IPR SMART / Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения. Монография

Издательство:

Вузовское образование

Авторы:

Алексеев Г.В., Головацкий В.А.

Год издания:

2019

ISBN:

978-5-4487-0441-3

Тип издания:

монография

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Данное издание доступно Вам взамен изданию «Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения» издательства «Вузовское образование».

Замена издания связана с окончанием срока лицензии и невозможностью продления прав, а также с появлением в базе более актуального издания по данной тематике.

Об издании

Настоящая работа посвящена актуальной проблеме теоретических и экспериментальных исследований процессов импульсной обработки пищевых материалов, созданию новых классов аппаратов для измельчения, совмещающих в одном рабочем объеме несколько технологических операций, и разработке теоретических основ их инженерного расчета. Особое внимание уделено импульсному абразивному воздействию на пищевое сырье растительного происхождения. В работе предложены новые технологические решения для процессов мойки, очистки, измельчения пищевых продуктов с использованием нового типа аппаратов с импульсным механическим измельчением.

Библиографическая запись

Алексеев, Г. В. Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения : монография / Г. В. Алексеев, В. А. Головацкий. — 2-е изд. — Саратов : Вузовское образование, 2019. — 237 c. — ISBN 978-5-4487-0441-3. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/79682.html (дата обращения: 25.01.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Алгебра и теория чисел

Веретенников Б.М., Михалева М.М.

(Профобразование, Уральский федеральный университет)

Алгоритмы обработки строк

Окулов С.М.

(Лаборатория знаний)

Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов

Габидова А.Э.

(Проспект Науки)

Биогеография океана: теория и практика региональных исследований

Петров К.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Борьба России за свою идентичность в глобальном мире: теория и практика

Алиев А.Т., Ашмарина Е.М., Голубев С.А., Москалёва Н.Б., Романова Н.Н., Савельев В.Н., Скляренко Р.П., Суртаева О.С.

(Дашков и К)

Возможности современного государственного и муниципального управления и контроля: теория и практика

Рудакова Е.Н., Сафронова А.А., Дианова В.Ю., Земляк С.В., Науменков А.В., Шеломенцева M.B., Киященко Л.Т., Сергиенко Н.С., Гриб Г.Ю., Ли О.А., Лазько О.В., Чулкова Г.В., Сапожникова С.М., Матвеева Е....

(Научный консультант)