Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие
Об издании
Учебно-справочное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда и маточного молочка. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. Для производителей и предприятий, использующих продукты пчеловодства в качестве сырья, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов учебных заведений пищевого профиля.
Библиографическая запись
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность : учебно-справочное пособие / Е.Б. Ивашевская [и др.].. — Саратов : Вузовское образование, 2014. — 215 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/4172.html (дата обращения: 20.09.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Ветошкин А.Г.
(Инфра-Инженерия)
Габидова А.Э.
(Проспект Науки)
Белова Л.М., Гаврилова Н.А., Кузнецов Ю.Е., Роберман М.Г., Ширяева В.А.
(Проспект Науки)
Гуров В.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Слесарев А.И., Моисейкин Е.В., Устьянцев Ю.Г.
(Профобразование, Уральский федеральный университет)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Алексеев Р.С., Карлов С.С., Ливанцов М.В., Ливанцова Л.И., Теренин В.И.
(Лаборатория знаний)
Еремин В.В., Каргов С.И., Успенская И.А., Кузьменко Н.Е., Лунин В.В.
(Лаборатория знаний)
Еремин В.В., Каргов С.И., Успенская И.А., Кузьменко Н.Е., Лунин В.В.
(Лаборатория знаний)
Бейнар И.А.
(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Ларионова О.А.
(Рязанский государственный радиотехнический университет)
Нельсон Д., Кокс М.
(Лаборатория знаний)