Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие
Об издании
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе плодовых, ягодных и бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе импортируемой продукции. Рассмотрены химический состав, пищевая ценность и диетические свойства, вопросы идентификации различных сортов свежих плодов и овощей. Пособие может быть полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
Библиографическая запись
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность : учебно-справочное пособие / Т.В. Плотникова [и др.].. — Саратов : Вузовское образование, 2014. — 311 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/4173.html (дата обращения: 20.09.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Ветошкин А.Г.
(Инфра-Инженерия)
Белова Л.М., Гаврилова Н.А., Кузнецов Ю.Е., Роберман М.Г., Ширяева В.А.
(Проспект Науки)
Гуров В.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Слесарев А.И., Моисейкин Е.В., Устьянцев Ю.Г.
(Профобразование, Уральский федеральный университет)
Ягмуров О.Д., Попов В.Л., Мосоян А.С.
(Юридический центр Пресс)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
О’Коннор Дж., Макдермотт И.
(Альпина Паблишер)
Сокольская О.Б., Кайзер Н.В., Андрушко Т.А., Вергунова А.А.
(Профобразование)
Аверьянова Т.В., Аминов Д.И., Архипова И.А., Багмет А.М., Бастрыкин А.И., Ведерников Н.Т., Волынский А.Ф., Глушков А.И., Головин А.Ю., Григорьев В.Н., Дубровин И.С., Дубровин С.В., Зинин А.Н., Казанц...
(ЮНИТИ-ДАНА)
Дерюгина Т.В., Ильина О.Ю., Кузбагаров А.Н., Курбанов Р.А., Эриашвили Н.Д., Апухтин М.П., Горелик А.П., Гук В.А., Джабуа И.В., Крысанова-Кирсанова И.Г., Ломакина Л.А., Тумаков А.В., Устимова С.А., Ще...
(ЮНИТИ-ДАНА)