IPR SMART / Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология

Издательство:

Вузовское образование

Авторы:

Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н., Позняковский В.М.

Сведения об ответственности:

ред. Спиричев В.Б.

Год издания:

2014

ISSN:

2227-8397

Тип издания:

монография

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

В монографии представлены научные и технологические аспекты производства продуктов питания, обогащенных витаминами, микро- и макроэлементами, другими незаменимыми пищевыми веществами и минорными компонентами пищи. Обобщен практический опыт производства указанных продуктов в России и показана их эффективность в питании детского и взрослого населения. Для специалистов пищевой промышленности, научных работников, аспирантов и студентов.

Библиографическая запись

Спиричев В.Б. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология / Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н., Позняковский В.М.. — Саратов : Вузовское образование, 2014. — 547 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/5715.html (дата обращения: 20.09.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Технология машиностроения. Разработка технологических процессов изготовления деталей

(Ай Пи Ар Медиа)

Автоматизированная система расчета припуска на механическую обработку деталей

Бондаренко Н.В., Соколов М.В.

(Инфра-Инженерия)

Активирующее смешение в технологии полимеров

Богданов В.В., Бритов В.П., Лебедева Т.М., Николаев О.О., Овечко А.Н., Росинкевич С.Ф., Смирнов Б.Л., Стебловский Г.А., Стригин А.В., Туболкин А.Е., Шаховец С.Е....

(Проспект Науки)