Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса. Учебное пособие
Данное издание доступно Вам взамен изданию «Организация производства и логистика предприятий общественного питания» издательства «Воронежский государственный университет инженерных технологий».
Замена издания связана с окончанием срока лицензии и невозможностью продления прав, а также с появлением в базе более актуального издания по данной тематике.
Об издании
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки магистрантов 19.04.04 – «Технология продукции и организации общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины блока «Дисциплина». Представлен материал по управлению материально-техническим снабжением предприятиями общественного питания.
Библиографическая запись
Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса : учебное пособие / Н.С. Родионова [и др.].. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2021. — 120 c. — ISBN 978-5-00032-532-2. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/119656.html (дата обращения: 01.07.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Зыков С.В.
(Ай Пи Ар Медиа, EDP Hub (Идипи Хаб))
Хриптулов И.В., Гнездова Ю.В., Мануйлова И.Б., Иванова Ю.В.
(Научный консультант)
Ульяновский А.В.
(Ай Пи Ар Медиа, EDP Hub (Идипи Хаб))
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
(Ай Пи Эр Медиа)
Синюк В.Г., Рязанов Ю.Д.
(Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ)
Колоколов С.Б, Никулина О.В.
(Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ)