IPR SMART / Практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла

Издательство:

Гиорд, Ай Пи Эр Медиа

Авторы:

Шалапугина Э.П., Матвиевский В.Я.

Год издания:

2008

ISBN:

978-5-98879-099-0

Тип издания:

практикум

Гриф:

УМО

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Данное учебное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий по технологии молока и молочных продуктов. В пособии подробно изложены все необходимые биохимические анализы, производимые в исходном сырье и в готовой продукции, а также описывается технология производства питьевого молока, кисломолочных напитков, творога, мороженого и масла

Библиографическая запись

Шалапугина Э.П. Практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла / Шалапугина Э.П., Матвиевский В.Я.. — Санкт-Петербург : Гиорд, Ай Пи Эр Медиа, 2008. — 63 c. — ISBN 978-5-98879-099-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/746.html (дата обращения: 24.11.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Агропромышленный комплекс России: Agriculture 4.0. В 2 томах. Т. 1. Стратегии устойчивого развития регионального агропромышленного комплекса. Индустрия 4.0

Абрашкина Е.Д., Антонова Е.Г., Арзамасцева Н.В., Бабанская А.С., Бесшапошный М.Н., Бирюкова Т.В., Васильева О.Н., Водянников В.Т., Глойдман И.М., Григорьева Л.А., Гупалова Т.Н., Джикия К.А., Джикия М...

(Ай Пи Ар Медиа)

Агропромышленный комплекс России: Agriculture 4.0. В 2 томах. Т. 2. Современные технологии в агропромышленном комплексе России и зарубежных стран. Сельское хозяйство 4.0. Цифровизация АПК

Абрашкина Е.Д., Агирбов Ю.И., Андреев О.П., Ариничев В.Н., Ашмарина Т.И., Бритик Э.В., Горбачев М.И., Грачев А.Б., Дрямов С.Ю., Евграфова Л.В., Егоров А.А., Ивакина Е.Г., Кабдин Н.Е., Каратаева О.Г.,...

(Ай Пи Ар Медиа)