Практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла
Об издании
Данное учебное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий по технологии молока и молочных продуктов. В пособии подробно изложены все необходимые биохимические анализы, производимые в исходном сырье и в готовой продукции, а также описывается технология производства питьевого молока, кисломолочных напитков, творога, мороженого и масла
Библиографическая запись
Шалапугина Э.П. Практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла / Шалапугина Э.П., Матвиевский В.Я.. — Санкт-Петербург : Гиорд, Ай Пи Эр Медиа, 2008. — 63 c. — ISBN 978-5-98879-099-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/746.html (дата обращения: 09.04.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Гайдук И.В., Крячко Л.Н., Лавриненко И.Ю., Нестерова О.Ф.
(Профобразование)
Абрамцева Е.Г., Мирзабекова А.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Коновалова Ю.С., Логвина Е.С.
(Профобразование)
Берлин А.Н.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Абрашкина Е.Д., Антонова Е.Г., Арзамасцева Н.В., Бабанская А.С., Бесшапошный М.Н., Бирюкова Т.В., Васильева О.Н., Водянников В.Т., Глойдман И.М., Григорьева Л.А., Гупалова Т.Н., Джикия К.А., Джикия М...
(Ай Пи Ар Медиа)
Абрашкина Е.Д., Агирбов Ю.И., Андреев О.П., Ариничев В.Н., Ашмарина Т.И., Бритик Э.В., Горбачев М.И., Грачев А.Б., Дрямов С.Ю., Евграфова Л.В., Егоров А.А., Ивакина Е.Г., Кабдин Н.Е., Каратаева О.Г.,...
(Ай Пи Ар Медиа)
Гайдук И.В., Крячко Л.Н., Лавриненко И.Ю., Нестерова О.Ф.
(Профобразование)
Абрамцева Е.Г., Мирзабекова А.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Коновалова Ю.С., Логвина Е.С.
(Профобразование)
Берлин А.Н.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Абрашкина Е.Д., Антонова Е.Г., Арзамасцева Н.В., Бабанская А.С., Бесшапошный М.Н., Бирюкова Т.В., Васильева О.Н., Водянников В.Т., Глойдман И.М., Григорьева Л.А., Гупалова Т.Н., Джикия К.А., Джикия М...
(Ай Пи Ар Медиа)
Абрашкина Е.Д., Агирбов Ю.И., Андреев О.П., Ариничев В.Н., Ашмарина Т.И., Бритик Э.В., Горбачев М.И., Грачев А.Б., Дрямов С.Ю., Евграфова Л.В., Егоров А.А., Ивакина Е.Г., Кабдин Н.Е., Каратаева О.Г.,...
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Масалова Ю.А.
(Новосибирский государственный университет экономики и управления «НИНХ»)
Чушинская О.С., Федотова Е.С., Ваганова О.Е.
(Саратовский государственный технический университет имени Ю.А. Гагарина, ЭБС АСВ)
Костюкова Е.И., Бобрышев А.Н., Манжосова И.Б., Татаринова М.Н., Ельчанинова О.В., Феськова М.В.
(Ставропольский государственный аграрный университет)
Клычова Г.С., Клычова А.С., Нуриева Р.И., Нигматуллина Н.Н.
(Казанский государственный аграрный университет)
Клычова Г.С., Клычова А.С., Нуриева Р.И., Нигматуллина Н.Н.
(Казанский государственный аграрный университет)
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Масалова Ю.А.
(Новосибирский государственный университет экономики и управления «НИНХ»)
Чушинская О.С., Федотова Е.С., Ваганова О.Е.
(Саратовский государственный технический университет имени Ю.А. Гагарина, ЭБС АСВ)
Костюкова Е.И., Бобрышев А.Н., Манжосова И.Б., Татаринова М.Н., Ельчанинова О.В., Феськова М.В.
(Ставропольский государственный аграрный университет)
Клычова Г.С., Клычова А.С., Нуриева Р.И., Нигматуллина Н.Н.
(Казанский государственный аграрный университет)
Клычова Г.С., Клычова А.С., Нуриева Р.И., Нигматуллина Н.Н.
(Казанский государственный аграрный университет)
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)