IPR SMART / Технология тесторазделочных процессов

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Поделиться:

Технология тесторазделочных процессов. Учебное пособие

Издательство:

Вышэйшая школа

Авторы:

Канивец И.А.

Год издания:

2008

ISBN:

978-985-06-1484-1

Тип издания:

учебное пособие

Гриф:

МО

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическая схема приготовления теста; ассортимент хлебобулочных изделий; разделка теста для различных сортов хлебобулочных изделий; расстойка тестовых заготовок; назначение и устройство тесторазделочного, тестоформирующего и расстойного оборудования. Предназначено для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности «Технология хлебопекарного производства». Может быть использовано при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости.

Библиографическая запись

Канивец, И. А. Технология тесторазделочных процессов : учебное пособие / И. А. Канивец. — Минск : Вышэйшая школа, 2008. — 93 c. — ISBN 978-985-06-1484-1. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/20152.html (дата обращения: 11.05.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Культура ресторанного сервиса

Федцов В.Г.

(Дашков и К)

Практические основы статистики и эконометрического моделирования

Сальникова К.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Разработка технологических линий по производству сборных железобетонных изделий

Плотникова Л.Г.

(Ай Пи Ар Медиа)

Резание металлов в автоматизированном производстве

Маслов А.Р.

(Ай Пи Ар Медиа)

САПР изделий легкой промышленности. Разработка проектно-конструкторской документации в АutoCAD на швейные изделия

Гирфанова Л.Р.

(Ай Пи Ар Медиа)

САПР технологических процессов

Белов П.С., Драгина О.Г.

(Ай Пи Ар Медиа)

Синдром лихорадки в практике врача

Морозов Ю.М., Турчина М.С., Оболенская Т.И.

(Ай Пи Ар Медиа)

Системы автоматизированного проектирования изделий и процессов

Гирфанова Л.Р.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Стратегический подход в государственном и муниципальном управлении

Лазарева В.В., Енина Д.В., Дьяченко В.Н.

(Ай Пи Ар Медиа)

Управление организацией (предприятием). История, теоретические основы и перспективы

Лихолетов В.В.

(Инфра-Инженерия)

Управление организацией (предприятием). Эвристические методы решения задач и принятия управленческих решений

Лихолетов В.В.

(Инфра-Инженерия)

Физика разрушения горных пород при бурении и взрывании

Латышев О.Г., Казак О.О.

(Инфра-Инженерия)

Социальные институты и социальная коммуникация. Введение в теорию коммуникационных матриц

Дзялошинский И.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Психология личности

Гуревич П.С.

(ЮНИТИ-ДАНА)

Потенциал приграничного положения: практика использования и направления развития

Лазарева В.В., Дьяченко В.Н., Власова Н.Ю.

(Ай Пи Ар Медиа)

Метрология и стандартизация

Спиридонова А.С., Кузьминская Е.В.

(Томский политехнический университет)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия