1. Каталог книг
  2. Технология тесторазделочных процессов
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Технология тесторазделочных процессов. Учебное пособие

Издательство:
Вышэйшая школа
Авторы:
Канивец И.А.
Год издания:
2008
ISBN:
978-985-06-1484-1
Тип издания:
учебное пособие
Гриф:
МО
DOI:
не присвоен узнать подробнее

Об издании

Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическая схема приготовления теста; ассортимент хлебобулочных изделий; разделка теста для различных сортов хлебобулочных изделий; расстойка тестовых заготовок; назначение и устройство тесторазделочного, тестоформирующего и расстойного оборудования. Предназначено для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности «Технология хлебопекарного производства». Может быть использовано при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости.

Библиографическая запись

Канивец, И. А. Технология тесторазделочных процессов : учебное пособие / И. А. Канивец. — Минск : Вышэйшая школа, 2008. — 93 c. — ISBN 978-985-06-1484-1. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/20152.html (дата обращения: 11.05.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Культура ресторанного сервиса

Федцов В.Г.

(Дашков и К)

Практические основы статистики и эконометрического моделирования

Сальникова К.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Разработка технологических линий по производству сборных железобетонных изделий

Плотникова Л.Г.

(Ай Пи Ар Медиа)

Резание металлов в автоматизированном производстве

Маслов А.Р.

(Ай Пи Ар Медиа)

САПР изделий легкой промышленности. Разработка проектно-конструкторской документации в АutoCAD на швейные изделия

Гирфанова Л.Р.

(Ай Пи Ар Медиа)

САПР технологических процессов

Белов П.С., Драгина О.Г.

(Ай Пи Ар Медиа)

Синдром лихорадки в практике врача

Морозов Ю.М., Турчина М.С., Оболенская Т.И.

(Ай Пи Ар Медиа)

Системы автоматизированного проектирования изделий и процессов

Гирфанова Л.Р.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Реконструкция деревянных зданий

Котенко И.А.

(Профобразование)

Синтаксис современного русского языка в таблицах

Рыженкова Т.В.

(Прометей)

Репрезентация образа священнослужителя в русской и английской литературе XIX в

Гнюсова И.Ф.

(Издательский Дом Томского государственного университета)

Репутация банка в условиях кризиса

Васильева Д.Н.

(Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа)

Ресурсный потенциал России

Крылов П.М.

(Ай Пи Эр Медиа)

Роза и крест

Блок А.

(T8RUGRAM)

Ролевая игра по теме «Презентация фирмы (предприятия)»

Матвеева Н.В.

(Ай Пи Эр Медиа)

Российский либерализм: идеи и люди. Т.1. XVIII–XIX века

Панин Н.И., Фонвизин Д.И., Голицын Д.А., Десницкий С.Е., Новиков Н.И., Воронцов А.Р., Дашкова Е.Р., Завадовский П.В., Кочубей В.П., Строганов П.А., Чарторыйский А.А., Гурьев Д.А., Мордвинов Н.С., Кар...

(Новое издательство)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия