IPR SMART / Организация обслуживания на предприятиях общественного питания

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие

Издательство:

Омский государственный институт сервиса, Омский государственный технический университет

Авторы:

Пасько О.В., Бураковская Н.В., Кулагина Е.В.

Сведения об ответственности:

ред. Маевский Д.П.

Год издания:

2014

ISBN:

978-5-93252-325-4

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Целью написания данного труда является формирование у студентов знаний специфики, особенностей организации сервисного обслуживания на предприятиях общественного питания, функционирующих при гостиницах и иных средствах размещения. В пособии дана характеристика типов предприятий общественного питания, изложен процесс информационного сопровождения предоставления услуг питания, показаны особенности разных форм и методов обслуживания клиентов, описаны перспективные направления развития сервиса и услуг общественного питания. Пособие разработано в соответствии с рабочей программой подготовки студентов направления 100100.62 «Гостиничное дело», профиля подготовки «Ресторанная деятельность» и адресовано студентам дневной и заочной форм обучения.

Библиографическая запись

Пасько О.В. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Пасько О.В., Бураковская Н.В., Кулагина Е.В.. — Омск : Омский государственный институт сервиса, Омский государственный технический университет, 2014. — 211 c. — ISBN 978-5-93252-325-4. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/26711.html (дата обращения: 16.11.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Безопасность жизнедеятельности. Акустические излучения

Рысин Ю.С., Яблочников С.Л.

(Вузовское образование)

Информационная экология

Ерофеева В.В., Глебов В.В., Яблочников С.Л.

(Ай Пи Ар Медиа)

Основы механики контактного взаимодействия и разрушения

Матвеева Е.В., Васечкин М.А., Литвинов Е.В., Лихачёва Л.Б.

(Воронежский государственный университет инженерных технологий)

Уголовный процесс

Гаврилов Б.Я., Жук О.Д., Химичева О.В., Казанцев С.Я., Зиннуров Ф.К., Антонов И.А., Вандышев В.В., Мичурина О.В., Победкин А.В., Орлова А.А., Шестак В.А., Эриашвили Н.Д., Багмет А.М., Есина А.С., Осм...

(ЮНИТИ-ДАНА)