IPR SMART / Технология ликеро-водочного и дрожжевого производств

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Технология ликеро-водочного и дрожжевого производств. Лабораторный практикум. Учебное пособие

Издательство:

Воронежский государственный университет инженерных технологий

Авторы:

Новикова И.В., Алексеева Н.И., Яковлев А.Н., Зуева Н.В.

Год издания:

2010

ISBN:

978-5-89448-747-2

Тип издания:

практикум

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 – «Производство продуктов питания из растительного сырья» (специальность 260204 – «Технология бродильных производств и виноделие»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла CД. Приведена информация об этапах технохимического контроля сырья и продуктов в ликеро-водочном и дрожжевом производствах.

Библиографическая запись

Технология ликеро-водочного и дрожжевого производств : лабораторный практикум. Учебное пособие / И.В. Новикова [и др.].. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2010. — 84 c. — ISBN 978-5-89448-747-2. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/27336.html (дата обращения: 08.07.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей