1. Каталог книг
  2. Проектирование предприятий общественного питания
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Проектирование предприятий общественного питания

Издательство:
Троицкий мост
Авторы:
Шленская Т.В., Шабурова Г.В., Курочкин А.А., Петросова Е.В.
Год издания:
2014
ISBN:
978-5-4377-0001-3
Тип издания:
учебное пособие
Гриф:
УМО
DOI:
не присвоен узнать подробнее

Об издании

В учебном пособии представлен теоретический и практический материал в соответствии с профессиональными компетенциями будущих выпускников. Приведена последовательность и методика технологических расчетов всех структурных подразделений проектируемого предприятия общественного питания; требования к разработке объемно-планировочного решения (компоновки) помещений проектируемого предприятия. Представлен объемный справочный, нормативно-технологический, организационный материал, наглядные расчетные таблицы, ориентирующие студента на выполнение расчетов и принятие самостоятельных решений в выборе технологического оборудования, численности работников проектируемого предприятия, их квалификационного состава и пр. В пособии рассмотрены основные принципы разработки планировочных решений проектируемых предприятий и приведены графические примеры проектных решений.

Библиографическая запись

Проектирование предприятий общественного питания / Т.В. Шленская [и др.].. — Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2014. — 286 c. — ISBN 978-5-4377-0001-3. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/40885.html (дата обращения: 02.07.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Введение в разработку объектно-ориентированных приложений на С++. Курсовое проектирование

Гурьянов Л.В., Дзюба Е.А., Самуйлов С.В., Гурьянова Л.С., Афонин А.Ю.

(Ай Пи Ар Медиа)

Грузоподъемные машины и механизмы. Проектирование подъемных установок

Белов С.В., Потапов В.Я., Упоров С.А., Костюк П.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Компьютерная графика. Проектирование в среде AutoCAD

Штейнбах О.Л., Диль О.В.

(Профобразование)

Модернизация промышленных предприятий: экономические аспекты и решения

Веселовский М.Я., Федотов А.В., Алексахина В.Г., Кирова И.В., Хорошавина Н.С., Банк С.В., Шутова Т.В., Лучицкая Л.Б., Шарова С.В., Гришина В.Т., Докукина Е.В., Резникова А.В., Нефедьев В.В., Лавренть...

(Научный консультант)

Организационно-экономический механизм повышения эффективности функционирования промышленных предприятий

Веселовский М.Я., Федотов А.В., Фиров Н.В., Меньшикова М.А., Банк С.В., Нуралиев С.У., Нефедьев В.В., Кирова, Шутова С.В., Шарова С.В., Лучкина В.В., Алексахина В.Г., Хорошавина Н.С., Лучицкая Л.Б., ...

(Научный консультант)

Организация строительства и эксплуатации волоконно-оптических линий передачи. В 2 частях. Ч. 1. Проектирование волоконно-оптических линий передачи

Горлов Н.И., Первушина Л.В.

(Профобразование)

Повышение инновационной активности промышленных предприятий

Морозюк Ю.В., Гнездова Ю.В., Костин А.А., Костина О.В., Глекова В.В., Морозов М.А., Морозова Н.С., Абрашкин М.С., Веселовский М.Я., Резникова А.В., Смирнова П.В., Шарова С.В., Хорошавина Н.С., Кирова...

(Научный консультант)

Прикладные аспекты питания спортсменов

Тутельян А.В., Никитюк Д.Б., Погожева А.В., Макарова Г.А.

(Издательство «Спорт»)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)

Перхуткин В.П., Перхуткина З.И., Овчарук Т.А., Недух Е.Н., Панюкова М.Л.

(Инфра-Инженерия)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия