IPR SMART / Зерноведение

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Зерноведение. Лабораторный практикум

Издательство:

Казанский национальный исследовательский технологический университет

Авторы:

Крякунова Е.В., Канарский А.В., Поливанов М.А.

Год издания:

2015

ISBN:

978-5-7882-1776-5

Тип издания:

практикум

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Предназначен для выполнения лабораторных работ по дисциплине «Зерноведение» студентами очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» по профилю «Технология хранения и переработки зерна». Содержит методики определения органолептических и физических свойств зерна, а также показателей безопасности, призванные помочь развить у студентов необходимые навыки для определения показателей качества зерна. Подготовлен на кафедре пищевой инженерии малых предприятий.

Библиографическая запись

Крякунова Е.В. Зерноведение : лабораторный практикум / Крякунова Е.В., Канарский А.В., Поливанов М.А.. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2015. — 95 c. — ISBN 978-5-7882-1776-5. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/62166.html (дата обращения: 19.08.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей