1. Каталог книг
  2. Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов. Учебное пособие

Издательство:
Казанский национальный исследовательский технологический университет
Авторы:
Ежкова Г.О., Пономарев В.Я., Решетник О.А., Хабибуллин Р.Э., Хусаинова Х.Р.
Год издания:
2010
ISBN:
978-5-7882-0934-0
Тип издания:
учебное пособие
DOI:
не присвоен узнать подробнее

Об издании

Содержит материалы по строению, основным свойствам и функциональному назначению пищевых добавок и улучшителей, используемых в технологии мясопереработки и производства мясных продуктов. Предназначено для студентов факультета пищевых технологий специальности 260301 – «Технология мяса и мясных продуктов» 3-6 курсов.

Библиографическая запись

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Г.О. Ежкова [и др.].. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2010. — 132 c. — ISBN 978-5-7882-0934-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/62543.html (дата обращения: 28.09.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Организация туристской деятельности

Веселова Н.Ю.

(Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа)

Системы автоматизированного проектирования технологических процессов

Белов П.С., Драгина О.Г.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Станции и узлы. Проектирование новой узловой участковой станции с горкой малой мощности

Иванков А.Н., Иванкова Л.Н.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Автоматизация деятельности предприятия розничной торговли с использованием информационной системы Microsoft Dynamics NAV

Грекул В.И., Коровкина Н.Л., Богословцев Д.А., Синайская Н.Н.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Автомобильные двигатели

Варис В.С., Спиридонова Ю.В.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Автомобильные эксплуатационные материалы

Варис В.С.

(Профобразование)

Аддитивные технологии в дизайне и художественной обработке материалов

Гамов Е.С., Кукушкина В.А., Чернышова М.И., Хечиашвили И.Т.

(Липецкий государственный технический университет, Профобразование)

Академическая скульптура и пластическое моделирование: материалы и технологии

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Биологически активные добавки к пище в фармацевтической практике

Михалевич Е.Н., Ковальская Г.Н.

(Ай Пи Ар Медиа)

Восстановительное лечение и реабилитация пациентов с заболеваниями вен

Абрамович С.Г., Коровина Е.О.

(Ай Пи Ар Медиа)

Декоративно-прикладное искусство. Методики выполнения декоративных объектов из стекла

Кузьмина И.П., Толкачев И.Б.

(Ай Пи Ар Медиа)

Детали машин и основы конструирования. Проектирование механических передач

Меньшенин С.Е.

(Ай Пи Ар Медиа)

Дизайн и верстка изданий

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Интерактивные методы обучения в медицинском вузе

Артюхина А.И., Чумаков В.И.

(Ай Пи Ар Медиа)

История политических и правовых учений. Ответы на вопросы

Шумаева О.Л.

(Ай Пи Ар Медиа)

Квалиметрия самоподготовки и самоконтроля студентов при занятиях физической культурой

Сырвачева И.С., Зуев С.Н., Сырвачев В.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия