Общественное питание. Мир в твоей тарелке. Учебное пособие
Об издании
Пособие содержит сведения об основных этапах развития кулинарии; способах обработки сырья и полуфабрикатов; процессах, происходящих во время приготовления пищи; основные правила этикета и сервировки стола. Предназначено для учащихся старших классов в общеобразовательных учебных заведениях, а также для студентов, обучающихся по специальности 260501 – «Технология продуктов общественного питания».
Библиографическая запись
Общественное питание. Мир в твоей тарелке : учебное пособие / Д.В. Хрундин [и др.].. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2011. — 87 c. — ISBN 978-5-7882-0989-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/63746.html (дата обращения: 13.04.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Градобоев Е.В., Стрельцова О.В., Кажарская Ю.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Гончаренко О.Н., Семенкова С.Н.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Тутельян А.В., Никитюк Д.Б., Погожева А.В., Макарова Г.А.
(Издательство «Спорт»)
Ратушный А.С., Баранов Б.А., Элиарова Т.С., Липатова Л.П., Аминов С.С., Жубрева Т.В., Соколов А.Ю., Троицкая Е.Я.
(Дашков и К)
Градобоев Е.В., Беликова О.И., Соболева Н.С.
(Ай Пи Ар Медиа)
Градобоев Е.В., Стрельцова О.В., Кажарская Ю.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Гончаренко О.Н., Семенкова С.Н.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Тутельян А.В., Никитюк Д.Б., Погожева А.В., Макарова Г.А.
(Издательство «Спорт»)
Ратушный А.С., Баранов Б.А., Элиарова Т.С., Липатова Л.П., Аминов С.С., Жубрева Т.В., Соколов А.Ю., Троицкая Е.Я.
(Дашков и К)
Градобоев Е.В., Беликова О.И., Соболева Н.С.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Волк Е.Н., Зырянов А.И., Лимпинская А.А., Харитонова Н.В.
(Дашков и К)
Киселёв В.Ю., Калугина Т.Ф.
(Инфра-Инженерия)
Акинфиева В.В., Аристов Е.В., Афанасьев А.Б., Богданов А.В., Валеев Д.Х., Воронцов С.Г., Глевич М.А., Голубцов В.Г., Загоруйко И.Ю., Клячин А.А., Кузнецова О.А., Латыпов Д.Н., Левченко С.А., Любимова...
(Статут)
Рожкова Т.В., Смолин Н.И.
(Государственный аграрный университет Северного Зауралья)
Перетерский И.С., Краснокутский В.А., Новицкий И.Б., Розенталь И.С., Флейшиц Е.А.
(Зерцало-М)
Волк Е.Н., Зырянов А.И., Лимпинская А.А., Харитонова Н.В.
(Дашков и К)
Киселёв В.Ю., Калугина Т.Ф.
(Инфра-Инженерия)
Акинфиева В.В., Аристов Е.В., Афанасьев А.Б., Богданов А.В., Валеев Д.Х., Воронцов С.Г., Глевич М.А., Голубцов В.Г., Загоруйко И.Ю., Клячин А.А., Кузнецова О.А., Латыпов Д.Н., Левченко С.А., Любимова...
(Статут)
Рожкова Т.В., Смолин Н.И.
(Государственный аграрный университет Северного Зауралья)
Перетерский И.С., Краснокутский В.А., Новицкий И.Б., Розенталь И.С., Флейшиц Е.А.
(Зерцало-М)