IPR SMART / Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности. Учебник

Издательство:

Сибирское университетское издательство

Авторы:

Австриевских А.Н., Кантере В.М., Сурков И.В., Ермолаева Е.О.

Год издания:

2017

ISBN:

978-5-379-02011-8

Тип издания:

учебник

Гриф:

УМО

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

В учебнике представлены теоретические и практические вопросы управления качеством в организациях пищевой и перерабатывающей промышленности на примере производства биологически активных добавок к пище. Рассмотрено понятие «качество» как основное свойство продукции и концепция всеобщего управления качеством (TQM). Изложены этапы разработки, пути внедрения и принципы аудита системы менеджмента качества на основе международных стандартов ИСО серии 9000. Представлены основные аспекты систем обеспечения качества и безопасности пищевой продукции НАССР и GMP. Учебник соответствует учебным программам подготовки инженеров-менеджеров по специальности 340100 (220501) «Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности». Может быть полезен для студентов других специальностей, изучающих курс «Управление качеством», а также для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, экспертов и работников служб менеджмента качества.

Библиографическая запись

Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник / А. Н. Австриевских, В. М. Кантере, И. В. Сурков, Е. О. Ермолаева. — Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2017. — 268 c. — ISBN 978-5-379-02011-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/65292.html (дата обращения: 14.06.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Актуальные проблемы в современной системе экономики: управление проектами

Плаксин В.И., Узунов Ф.В., Узунов В.В.

(Университет экономики и управления)

Анализ и управление рисками в информационных системах на базе операционных систем Microsoft

Нестеров С.А.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Государственное управление развитием Арктической зоны Российской Федерации: задачи, проблемы, решения

Лексин В.Н., Порфирьев Б.Н.

(Научный консультант)

Инновационно-технологическая трансформация промышленности в регионах России как инструмент достижения стратегических целей на пути становления цифровой экономики

Измайлова М.А., Москаленко О.А., Костин А.А., Юнусов Л.А., Веселовский М.Я., Абдулвагапова А.А., Балынин И.В., Шмелева Л.А., Глебова А.Г., Хорошавина Н.С., Лучицкая Л.Б., Шутова Т.В., Шарова С.В., Ал...

(Научный консультант)