1. Каталог книг
  2. Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий. Учебное пособие

Издательство:
Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого
Авторы:
Тертычная Т.Н., Манжесов В.И., Мажулина И.В., Калашникова С.В., Максимов И.В.
Год издания:
2016
ISSN:
2227-8397
Тип издания:
учебное пособие
DOI:
не присвоен узнать подробнее

Об издании

В учебном пособии дана методика расчета всех разделов, необходимых при подборе оборудования для технологических линий в хлебопекарном производстве: производительности печей, выхода хлеба, сырьевой расчет, выбор и расчет технологического оборудования, основные его технические характеристики. Кроме того, приводятся рекомендации по расчету производственных рецептур теста, приготовленного различными способами. Информация необходима для курсового и дипломного проектирования. Предназначено для учащихся высших учебных заведений, обучающихся по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Библиографическая запись

Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий : учебное пособие / Т.Н. Тертычная [и др.].. — Воронеж : Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2016. — 132 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/72742.html (дата обращения: 30.06.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Введение в разработку объектно-ориентированных приложений на С++. Курсовое проектирование

Гурьянов Л.В., Дзюба Е.А., Самуйлов С.В., Гурьянова Л.С., Афонин А.Ю.

(Ай Пи Ар Медиа)

Грузоподъемные машины и механизмы. Проектирование подъемных установок

Белов С.В., Потапов В.Я., Упоров С.А., Костюк П.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Компьютерная графика. Проектирование в среде AutoCAD

Штейнбах О.Л., Диль О.В.

(Профобразование)

Моделирование и расчет изделий из анизотропных и композитных материалов в MSC Patran-Nastran

Жилкин В.А.

(Проспект Науки)

Модернизация промышленных предприятий: экономические аспекты и решения

Веселовский М.Я., Федотов А.В., Алексахина В.Г., Кирова И.В., Хорошавина Н.С., Банк С.В., Шутова Т.В., Лучицкая Л.Б., Шарова С.В., Гришина В.Т., Докукина Е.В., Резникова А.В., Нефедьев В.В., Лавренть...

(Научный консультант)

Организационно-экономический механизм повышения эффективности функционирования промышленных предприятий

Веселовский М.Я., Федотов А.В., Фиров Н.В., Меньшикова М.А., Банк С.В., Нуралиев С.У., Нефедьев В.В., Кирова, Шутова С.В., Шарова С.В., Лучкина В.В., Алексахина В.Г., Хорошавина Н.С., Лучицкая Л.Б., ...

(Научный консультант)

Организация строительства и эксплуатации волоконно-оптических линий передачи. В 2 частях. Ч. 1. Проектирование волоконно-оптических линий передачи

Горлов Н.И., Первушина Л.В.

(Профобразование)

Повышение инновационной активности промышленных предприятий

Морозюк Ю.В., Гнездова Ю.В., Костин А.А., Костина О.В., Глекова В.В., Морозов М.А., Морозова Н.С., Абрашкин М.С., Веселовский М.Я., Резникова А.В., Смирнова П.В., Шарова С.В., Хорошавина Н.С., Кирова...

(Научный консультант)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)

Перхуткин В.П., Перхуткина З.И., Овчарук Т.А., Недух Е.Н., Панюкова М.Л.

(Инфра-Инженерия)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия