IPR SMART / Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Поделиться:

Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий. Учебное пособие

Издательство:

Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого

Авторы:

Тертычная Т.Н., Манжесов В.И., Мажулина И.В., Калашникова С.В., Максимов И.В.

Год издания:

2016

ISSN:

2227-8397

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

В учебном пособии дана методика расчета всех разделов, необходимых при подборе оборудования для технологических линий в хлебопекарном производстве: производительности печей, выхода хлеба, сырьевой расчет, выбор и расчет технологического оборудования, основные его технические характеристики. Кроме того, приводятся рекомендации по расчету производственных рецептур теста, приготовленного различными способами. Информация необходима для курсового и дипломного проектирования. Предназначено для учащихся высших учебных заведений, обучающихся по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Библиографическая запись

Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий : учебное пособие / Т.Н. Тертычная [и др.].. — Воронеж : Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2016. — 132 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/72742.html (дата обращения: 22.11.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Железнодорожные станции и узлы. Проектирование новой узловой участковой станции с горкой малой мощности

Иванков А.Н., Иванкова Л.Н.

(Ай Пи Ар Медиа)

Менеджмент качества машиностроительных предприятий

Гришина Т.Г., Толкачева И.М.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Оборудование предприятий общественного питания

Бочкарева Н.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Организация предпринимательской деятельности

Каратаева О.Г., Гаврилова О.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Организация производства, экономика и управление в промышленности

Голов Р.С., Агарков А.П., Мыльник А.В.

(Дашков и К)

Основы садово-паркового и ландшафтного строительства

Половникова М.В., Байтурина Р.Р.

(Ай Пи Ар Медиа)

Преподавание изобразительного искусства в общеобразовательных организациях. Проектирование учебных материалов

Кузнецова Н.С., Филатова Л.П.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Проектирование технологической оснастки

Маслов А.Р.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Безопасность жизнедеятельности. Основы чрезвычайных ситуаций

Курбатов В.А., Рысин Ю.С., Яблочников С.Л.

(Профобразование)

Безопасность жизнедеятельности. Радиационная, химическая и биологическая защита

Балабанов В.Ю.

(Профобразование)

Спектральные методы контроля качества окружающей среды

Нор П.Е.

(Ай Пи Ар Медиа)

Переходные режимы и устойчивость электроэнергетических систем

Долгов А.П.

(Новосибирский государственный технический университет)

Методические подходы и рекомендации по зонированию малонарушенных лесных территорий в Сибирском федеральном округе

Трофимова Н.В., Сипкин В.А., Брюханов А.В., Неповинных А.Г., Шебета Д.И., Астапенко С.А., Гвоздарев А.А.

(Всемирный фонд дикой природы (WWF))

Методы подобия в механике. Анализ уравнений

Крамаренко Н.В.

(Новосибирский государственный технический университет)

Микропроцессорные системы управления устройствами силовой электроники. Структуры и алгоритмы

Баховцев И.А.

(Новосибирский государственный технический университет)

Мифотворчество и перформативность в театральном искусстве (авторский курс лекций)

Алесенкова В.Н.

(Саратовская государственная консерватория имени Л.В. Собинова)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия