IPR SMART / Нормативно-техническая база при производстве и сертификации колбасных изделий

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Нормативно-техническая база при производстве и сертификации колбасных изделий. Учебное пособие

Издательство:

Ставропольский государственный аграрный университет

Авторы:

Трубина И.А., Скорбина Е.А.

Год издания:

2017

ISSN:

2227-8397

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

В учебном пособии содержатся нормативно-технические документы необходимые в производстве и сертификации колбасных изделий. Данное пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по следующим направлениям: 35.03.07 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»; 36.03.01 - «Ветеринарно-санитарная экспертиза»; 19.03.04 - «Технология и организация общественного питания».

Библиографическая запись

Трубина И.А. Нормативно-техническая база при производстве и сертификации колбасных изделий : учебное пособие / Трубина И.А., Скорбина Е.А.. — Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2017. — 107 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/76039.html (дата обращения: 30.06.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей