Кондитерское дело. Инструкционные карты. Пособие
Об издании
В пособии представлен комплект инструкционных карт на приготовление различных кондитерских изделий и полуфабрикатов, разработанный на основе технологической документации учебно-методического комплекса и Сборника технологических карт кондитерских и булочных изделий. Пособие предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования, получающих специальность «Общественное питание». Может быть использовано учащимися при проведении практических занятий по предметам «Специальная технология» и «Производственное обучение».
Библиографическая запись
Толмачёва О.В. Кондитерское дело. Инструкционные карты : пособие / Толмачёва О.В.. — Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2019. — 148 c. — ISBN 978-985-503-916-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/94311.html (дата обращения: 10.04.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Надеждин Н.Я.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.
(Профобразование)
Клейменова А.Н.
(Троицкий мост)
Нежинский А.И.
(Троицкий мост)
Суханбердина Б.Б., Курманова Г.К., Салимбаева Ш.Д., Бисенгалиев С.С.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Гильмиярова Ф.Н., Гусякова О.А., Кузнецова О.Ю., Селезнева И.А., Балдина О.А., Горбачева И.В., Козлов А.В., Габрильчак А.И., Халиулин А.В., Ерещенко А.А., Жданова А.В....
(Ай Пи Ар Медиа)
Надеждин Н.Я.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.
(Профобразование)
Клейменова А.Н.
(Троицкий мост)
Нежинский А.И.
(Троицкий мост)
Суханбердина Б.Б., Курманова Г.К., Салимбаева Ш.Д., Бисенгалиев С.С.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Гильмиярова Ф.Н., Гусякова О.А., Кузнецова О.Ю., Селезнева И.А., Балдина О.А., Горбачева И.В., Козлов А.В., Габрильчак А.И., Халиулин А.В., Ерещенко А.А., Жданова А.В....
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Амбарцумов Р.А., Арсентьева Е.А., Баканов М.А., Баширова Г.М., Бериев А.И., Брайко А.С., Брциев К.Д., Буланова А.М., Волковская Е.А., Гаделия Н.Г., Голенко А.Е., Грибкова А.А., Григорян А.Г., Гулиев ...
(Научный консультант)
Акимова Л.Н.
(Белорусская наука)
Трофимов Д.М.
(Инфра-Инженерия)
Абушаева А.Р., Аксенов П.В., Алиев Р.А., Балджы А.С., Берестень Д.Н., Губернаторов А.М., Еалыбина Н.Е., Злотникова Г.К., Злотникова Е., Каргаполова Д.Д., Коровина А., Кравченко И., Красоченкова Н.П.,...
(Научный консультант)
Ремезовский В.М., Лихачев В.Г.
(Профобразование)
Амбарцумов Р.А., Арсентьева Е.А., Баканов М.А., Баширова Г.М., Бериев А.И., Брайко А.С., Брциев К.Д., Буланова А.М., Волковская Е.А., Гаделия Н.Г., Голенко А.Е., Грибкова А.А., Григорян А.Г., Гулиев ...
(Научный консультант)
Акимова Л.Н.
(Белорусская наука)
Трофимов Д.М.
(Инфра-Инженерия)
Абушаева А.Р., Аксенов П.В., Алиев Р.А., Балджы А.С., Берестень Д.Н., Губернаторов А.М., Еалыбина Н.Е., Злотникова Г.К., Злотникова Е., Каргаполова Д.Д., Коровина А., Кравченко И., Красоченкова Н.П.,...
(Научный консультант)
Ремезовский В.М., Лихачев В.Г.
(Профобразование)