Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Учебное пособие
Об издании
Рассмотрены основные вопросы, связанные с методами ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и продуктов животного происхождения. Описаны особенности проведения экспертиз в условиях промышленного производства, фермерских хозяйств и на рынках. Приведены общие сведения об основных компонентах рациона человека, методиках послеубойной ветсанэкспертизы туш и органов, о первичной обработке и транспортировке молока, производстве мясных и молочных продуктов. Предназначено для магистров направления подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Библиографическая запись
Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения : учебное пособие / И.А. Яппаров [и др.].. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. — 120 c. — ISBN 978-5-7882-2609-5. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/100576.html (дата обращения: 09.01.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Айвенс К.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Куликов А.И., Овчинникова Т.Э.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Флойд К.С.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Березовская Ю.В., Юфрякова О.А., Вологдина В.Г., Озерова О.В., Куликов Э.Е., Латухина Е.А., Пархимович М.Н.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Айвенс К.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Салимжанов Р.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Шлендер П.Э., Лукашевич В.В., Мостова В.Д., Артемьев А.Н., Соскин Я.Г.
(ЮНИТИ-ДАНА)
Долженкова Ю.В., Сидоркина С.В., Полевая М.В., Камнева Е.В.
(Прометей)
Соколов В.П.
(Санкт-Петербургский государственный университет промышленных технологий и дизайна)
Береснев Д.В., Якубук Ю.П., Абрамчук Н.А., Милашевич Е.А., Зайцева Е.В., Пилютик А.А., Тригубович Л.Г., Шведко П.В., Червинский Е.А., Скрябина Т.А., Тавгень Е.О., Ашуров А.П., Коневцев А.С....
(Белорусская наука)
Кант И., Вебер M., Рассел Б., Селье Г., Введенский Н.Е., Биггз Дж., Уэйнстайн К.Э., Валветни Л., Лефтон Л., Провензано Ф., Бернстайн Д.А., Глейтман Г., Мертлик Р., Тайлор Э.Б., Фрэзер Дж., Леви-Брюль...
(Когито-Центр)
Бесплатная
онлайн-стажировка по робототехнике!
Совместный проект ЮУрГУ, ЧКПЗ и IPR MEDIA "Техническое зрение для сортировки деталей сложной формы"
Количество участников ограничено, участвуйте в конкурсе заявок прямо сейчас!
Инновационная программа
в формате 3-недельной онлайн-стажировки
с опытным преподавателем-практиком ЮУрГУ
Заявки принимаются
до 20 июня 2024 года
Старт программы
20 июня 2024 года
Результаты конкурса и список подтвержденных участников программы
22 июня 2024 года
Заполните форму, и мы свяжемся с вами!
Программа ППК предназначена для студентов и выпускников следующих направлений подготовки:
По итогам программы слушатели получат:
