IPR SMART / Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии. Монография

Издательство:

Белорусская наука

Авторы:

Михайлова Р.В.

Год издания:

2007

ISBN:

978-985-08-0853-0

Тип издания:

монография

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

В монографии обобщены и проанализированы литературные и экспериментальные данные, касающиеся проблемы мацерации растительного сырья ферментами микроорганизмов. Приводятся сведения о составе, свойствах и распространении растительных полисахаридов. Дается детальная характеристика микробных ферментных систем, осуществляющих деструкцию растительной ткани, рассматриваются вопросы синтеза мацерирующих ферментов микроорганизмами и анализируется их роль в мацерации растительных полимеров в природе. Особое внимание уделяется использованию мацерирующих ферментов в технологических процессах переработки растительного сырья. Предназначена для микробиологов, биохимиков, инженерно-технических работников микробиологической, пищевой и легкой промышленности.

Библиографическая запись

Михайлова, Р. В. Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии : монография / Р. В. Михайлова. — Минск : Белорусская наука, 2007. — 407 c. — ISBN 978-985-08-0853-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/10101.html (дата обращения: 27.04.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Оборудование предприятий общественного питания

Бочкарева Н.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Биология размножения и развития. Ч.1. Бактерии. Грибы и лишайники. Растения

Викторов В.П., Годин В.Н., Ключникова Н.М., Куранова Н.Г., Пятунина С.К.

(Московский педагогический государственный университет)

Биомолекулы. В 4 частях. Ч.1. Аминокислоты и белки

Красников А.С., Мызина С.Д.

(Новосибирский государственный университет)

Ботаника. Раздел 1. Строение и жизнедеятельность растительного организма

Карасёва Т.А., Матецкая А.Ю.

(Издательство Южного федерального университета)

Ботаника. Раздел 2. Систематическое разнообразие водорослей, грибов и растений

Матецкая А.Ю., Карасёва Т.А.

(Издательство Южного федерального университета)

Качество и безопасность алкогольной продукции в условиях технического регулирования ЕАЭС. Ч.1: винодельческая продукция

Малютенкова С.М., Нилова Л.П.

(Троицкий мост)

Механизмы действия препарата Траметин на организм животных при ассоциированных инфекциях

Чхенкели В.А.

(Проспект Науки)

Механика жидкости и газа. Практикум

Остриков А.Н., Болгова И.Н., Копылов М.В., Наумченко И.С., Терёхина А.В.

(Инфра-Инженерия)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Русский язык: шаг за шагом. В 3 частях. Ч. 1

Иванова И.С., Ильина С.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Микробиология

Дуктов А.П., Садомов Н.А., Бахарев А.А., Ковалева О.В., Сибен А.Н.

(Государственный аграрный университет Северного Зауралья)

Постреляционные базы данных. MongoDB

Маркин А.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Бухгалтерский учет

Голубева С.С., Голубниченко М.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Инноватика и технологический суверенитет в здравоохранении России

Алехин И.П., Белова В.В., Бобров А.В., Бойчук А.А., Борисова С.О., Бродский А.Г., Бурдина Л.Л., Вакурова Е.С., Валитова Д. А., Ворыханов А.В., Гадзиева И.В., Гвоздев А.А., Гегенава М.В., Гергиева З.А...

(Научный консультант)