Методология управления качеством в сфере продукции общественного питания. Лабораторный практикум
Об издании
В лабораторном практикуме в доступной и простой форме описаны шаги по разработке и внедрении системы ХАССП на предприятиях общественного питания. Работы выстроены таким образом, чтобы поэтапно и логично строить систему и не запутаться в документации. Лабораторный практикум необходим магистрантам направления 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» факультета пищевых производств кафедры «Технология и организация общественного питания» для самостоятельной работы, при подготовке к лекциям и лабораторным работам по курсу «Методология управления качеством в сфере продукции общественного питания» в 1 семестре, написания магистерской диссертации.
Библиографическая запись
Еремеева Н.Б. Методология управления качеством в сфере продукции общественного питания : лабораторный практикум / Еремеева Н.Б.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2020. — 128 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/105027.html (дата обращения: 17.03.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Ибраев А.С., Сабырова А.С., Бектасов Б.У.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
.jpg)
Абрашкина Е.Д., Агирбов Ю.И., Андреев О.П., Ариничев В.Н., Ашмарина Т.И., Бритик Э.В., Горбачев М.И., Грачев А.Б., Дрямов С.Ю., Евграфова Л.В., Егоров А.А., Ивакина Е.Г., Кабдин Н.Е., Каратаева О.Г.,...
(Ай Пи Ар Медиа)
Айвенс К.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Калачев А.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Ибраев А.С., Сабырова А.С., Бектасов Б.У.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Абрашкина Е.Д., Агирбов Ю.И., Андреев О.П., Ариничев В.Н., Ашмарина Т.И., Бритик Э.В., Горбачев М.И., Грачев А.Б., Дрямов С.Ю., Евграфова Л.В., Егоров А.А., Ивакина Е.Г., Кабдин Н.Е., Каратаева О.Г.,...
(Ай Пи Ар Медиа)
Айвенс К.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Калачев А.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Алымбеков Б.М.
(Международный университет Кыргызстана)
Фомин А.А.
(Саратовский государственный технический университет имени Ю.А. Гагарина, ЭБС АСВ)
Лапынина Н.Н., Новикова О.В., Бугакова Н.Б., Воронова Т.А., Сычёва Л.В.
(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Дроботун Н.В., Рудков Е.О., Баев Н.А.
(Санкт-Петербургский государственный университет промышленных технологий и дизайна)
Галустян О.В., Самохвалова С.Ю., Шестакова Т.Н., Шестакова А.Г., Зайцева Л.С.-Х.
(Издательство Южного федерального университета)
Поляк Г.Б., Маркова А.Н., Андреева И.А., Айсина Ф.О., Бородина С.Д., Воскресенская Н.О., Квасов А.С., Кривцова Н.С., Мурашова Е.М., Носов В.Е., Носова Г.В., Скворцова Е.М., Топалова Ю.И., Черноскулов...
(ЮНИТИ-ДАНА)
Лысикова О.В., Горячева И.А., Славнецкова Л.В., Уманская М.В., Матушкин М.А., Гримашевич О.Н., Жулина Е.Г., Сарасеко Е.С., Трегубов В.Н., Алексеева О.С....
(Ай Пи Ар Медиа)
Алымбеков Б.М.
(Международный университет Кыргызстана)
Фомин А.А.
(Саратовский государственный технический университет имени Ю.А. Гагарина, ЭБС АСВ)
Лапынина Н.Н., Новикова О.В., Бугакова Н.Б., Воронова Т.А., Сычёва Л.В.
(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Дроботун Н.В., Рудков Е.О., Баев Н.А.
(Санкт-Петербургский государственный университет промышленных технологий и дизайна)
Галустян О.В., Самохвалова С.Ю., Шестакова Т.Н., Шестакова А.Г., Зайцева Л.С.-Х.
(Издательство Южного федерального университета)
Поляк Г.Б., Маркова А.Н., Андреева И.А., Айсина Ф.О., Бородина С.Д., Воскресенская Н.О., Квасов А.С., Кривцова Н.С., Мурашова Е.М., Носов В.Е., Носова Г.В., Скворцова Е.М., Топалова Ю.И., Черноскулов...
(ЮНИТИ-ДАНА)
Лысикова О.В., Горячева И.А., Славнецкова Л.В., Уманская М.В., Матушкин М.А., Гримашевич О.Н., Жулина Е.Г., Сарасеко Е.С., Трегубов В.Н., Алексеева О.С....
(Ай Пи Ар Медиа)