IPR SMART / Химия пищи и основы рационального питания. Пищевая химия

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Химия пищи и основы рационального питания. Пищевая химия. Лабораторный практикум

Издательство:

Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ

Сведения об ответственности:

сост. Бахарев В.В., Муковнина Г.С., Кашаев А.Г., Зимичев А.В.

Год издания:

2020

ISSN:

2227-8397

Тип издания:

практикум

DOI:

https://doi.org/10.23682/105090 узнать подробнее

Об издании

Предназначен для приобретения практических знаний, умений и навыков по химии пищевых систем, методам выделения, очистки, химическим и физико-химическим свойствам компонентов пищевых систем, методам оценки физико-химических превращений компонентов пищевых систем в процессе технологической переработки, методам оценки безопасности пищевого сырья. Предназначен для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.01 «Биотехнология» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».

Библиографическая запись

Химия пищи и основы рационального питания. Пищевая химия : лабораторный практикум / . — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2020. — 76 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/105090.html (дата обращения: 23.11.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Агропромышленный комплекс России: Agriculture 4.0. В 2 томах. Т. 2. Современные технологии в агропромышленном комплексе России и зарубежных стран. Сельское хозяйство 4.0. Цифровизация АПК

Абрашкина Е.Д., Агирбов Ю.И., Андреев О.П., Ариничев В.Н., Ашмарина Т.И., Бритик Э.В., Горбачев М.И., Грачев А.Б., Дрямов С.Ю., Евграфова Л.В., Егоров А.А., Ивакина Е.Г., Кабдин Н.Е., Каратаева О.Г.,...

(Ай Пи Ар Медиа)