IPR SMART / Методология разработки технологии производства продуктов общественного питания: примеры кейсов

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Методология разработки технологии производства продуктов общественного питания: примеры кейсов. Учебное пособие

Издательство:

Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ

Авторы:

Макарова Н.В.

Год издания:

2020

ISSN:

2227-8397

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

https://doi.org/10.23682/105213 узнать подробнее

Об издании

Представлены возможные варианты кейсов технологии производства продуктов общественного питания, технологической части выпускных квалификационных работ, технологической части курсовых проектов, выполняемых в рамках дисциплины «Технология продуктов общественного питания», необходимые студентам направления 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания» кафедры «Технология и организация общественного питания» на 3-м курсе в 6-м семестре.

Библиографическая запись

Макарова Н.В. Методология разработки технологии производства продуктов общественного питания: примеры кейсов : учебное пособие / Макарова Н.В.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2020. — 235 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/105213.html (дата обращения: 15.01.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Абонентские сети доступа и технологии высокоскоростных сетей

Берлин А.Н.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Агропромышленный комплекс России: Agriculture 4.0. В 2 томах. Т. 1. Стратегии устойчивого развития регионального агропромышленного комплекса. Индустрия 4.0

Абрашкина Е.Д., Антонова Е.Г., Арзамасцева Н.В., Бабанская А.С., Бесшапошный М.Н., Бирюкова Т.В., Васильева О.Н., Водянников В.Т., Глойдман И.М., Григорьева Л.А., Гупалова Т.Н., Джикия К.А., Джикия М...

(Ай Пи Ар Медиа)

Агропромышленный комплекс России: Agriculture 4.0. В 2 томах. Т. 2. Современные технологии в агропромышленном комплексе России и зарубежных стран. Сельское хозяйство 4.0. Цифровизация АПК

Абрашкина Е.Д., Агирбов Ю.И., Андреев О.П., Ариничев В.Н., Ашмарина Т.И., Бритик Э.В., Горбачев М.И., Грачев А.Б., Дрямов С.Ю., Евграфова Л.В., Егоров А.А., Ивакина Е.Г., Кабдин Н.Е., Каратаева О.Г.,...

(Ай Пи Ар Медиа)

Административные правонарушения в области таможенного дела и административная ответственность

Нежинский А.И.

(Троицкий мост)

Администрирование почтовых серверов sendmail

Блам Р.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

Потапенко А.В.

(Троицкий мост)

Безопасность жизнедеятельности. Техносферная безопасность

Ибраев А.С., Сабырова А.С., Бектасов Б.У.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)

Блокчейн, криптовалюта, майнинг: понятие и правовое регулирование

Максуров А.А.

(Дашков и К)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Скандинавская и треккинговая ходьба в реабилитации и спортивной медицине

Ачкасов Е.Е., Васильев О.С., Коваленко А.А., Будко Д.Ю., Кулбасова К.А., Мавлянова З.Ф., Парахин В.А., Рохлин А.В., Руненко С.Д., Орлова А.П....

(Издательство «Спорт»)

Теория и методика художественной гимнастики: «планирование и учет тренировочного процесса»

Супрун А.А., Терехина Р.Н., Медведева Е.Н., Капранова О.С.

(Издательство «Спорт»)

Материаловедение

Солнцев Ю.П., Пряхин Е.И.

(ХИМИЗДАТ)

Муниципальное право

Виноградов В.А., Кошель А.С., Ларичев А.А., Александрова Е.В., Бабаева Ю.Г., Бабичев И.В., Гаджиева А.О., Головин А.Г., Кожевников О.А., Комлев Е.Ю., Мазаев В.Д., Масленникова С.В., Овчинников И.И., ...

(Ай Пи Ар Медиа)

Система отбора и дальнейшего сопровождения спортивно одаренных детей в Российской Федерации

Двейрина О.А., Белый К.В., Крылов А.И., Терехина Р.Н., Курамшин Ю.Ф., Косьмина Е.А., Лалочкин М.М., Лалочкина А.С., Мельников Д.С., Ожиганова А.С., Терехин В.С., Шустиков Г.Б., Балякина Н.А....

(Издательство «Спорт»)