Технологическое проектирование производства пива. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО для выпускников по направлению 19.03.02 и 19.04.02 - «Продукты питания из растительного сырья». Оно закрепляет теоретические знания дисциплины «Проектирование предприятий по переработке растительного сырья» вариативной части Блока 1. В учебном пособии представлены прогрессивные аппаратурно-технологические схемы производства пива, отражены современные нормативные документы отрасли, новые ГОСТы на сырье и готовую продукцию. Приведены примеры по расчету продуктов и компоновочные решения цехов. Даны характеристики новых видов оборудования. Приведены энергетические расчеты. Описаны требования к строительному проектированию.
Библиографическая запись
Технологическое проектирование производства пива : учебное пособие / А.Е. Чусова [и др.].. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2020. — 263 c. — ISBN 978-5-00032-484-4. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/106454.html (дата обращения: 26.08.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Малыш М.Н., Ткаченко В.А.
(Проспект Науки)
Крысин В.А., Шигуров А.В., Ширманов Е.В.
(Средне-Волжский институт (филиал) ВГУЮ (РПА Минюста России))
Гамов Е.С., Кукушкина В.А., Чернышова М.И., Хечиашвили И.Т.
(Липецкий государственный технический университет, Профобразование)
Волосова Е.В., Шипуля А.Н., Пашкова Е.В., Безгина Ю.А., Глазунова Н.Н.
(Ставропольский государственный аграрный университет)
Ушачев И.Г., Папцов А.Г., Серков А.Ф., Маслова В.В., Чекалин В.С., Зарук Н.Ф., Сагайдак А.Э., Амосов А.И., Авдеев М.В., Счастливцева Л.В., Копасов А.А., Харина М.В., Чепик Д.А., Панина Н.А., Оршанска...
(Научный консультант)
Даньшина А.Е., Зарецкая Э.В., Кайнов В.И., Ковалев И.П., Кононов Д.А., Кривуля Л.Г., Лебедева М.Ю., Малышева Н.А., Таркинская А.В., Шеншин В.М., Жигалова И.В., Эриашвили Н.Д....
(ЮНИТИ-ДАНА)
Крысько А.А., Воронова О.С., Бумага А.И.
(Профобразование)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Шингаркина О.В., Лаптев А.Б.
(Инфра-Инженерия)
Афонина В.Е., Архипова М.Ю., Башлакова О.И., Данилочкина Н.Г., Васильцова Н.Т., Кумехов К.К., Ланкина С.А., Платонова Т.Е., Полубехин А.И., Рыбин М.В., Степанов А.А., Саркисян Ж.М., Флегонтов В.И., Ч...
(Аспект Пресс)
Олейник П.П., Казарян Р.Р., Бушуев Н.И.
(МИСИ-МГСУ, ЭБС АСВ)
Долматова О.В., Сысоева Е.Н.
(Ай Пи Эр Медиа)
Косолапова М.В., Свободин В.А.
(Дашков и К)
Быкова П.Г., Палагин Е.Д.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Быданов В.В., Вознякевич Е.Е., Доброштан В.М., Левин Г.М., Манько Ю.В., Сизова Г.Б., Сотников А.О., Шашков Н.И.
(Петрополис)
Кац Н.Г.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)