Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика). Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и образовательной программы подготовки выпускников по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин базовой и вариативной части. Издание рекомендуется также аспирантам, инженерно-техническим работникам пищевой промышленности, слушателям системы повышения квалификации и переподготовки кадров.
Библиографическая запись
Лобосова Л.А. Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) : учебное пособие / Лобосова Л.А., Малютина Т.Н., Крутских С.Н.. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2020. — 144 c. — ISBN 978-5-00032-454-7. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/106455.html (дата обращения: 28.03.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Гайдук И.В., Крячко Л.Н., Лавриненко И.Ю., Нестерова О.Ф.
(Профобразование)
Ибраев А.С., Сабырова А.С., Бектасов Б.У.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Абрашкина Е.Д., Антонова Е.Г., Арзамасцева Н.В., Бабанская А.С., Бесшапошный М.Н., Бирюкова Т.В., Васильева О.Н., Водянников В.Т., Глойдман И.М., Григорьева Л.А., Гупалова Т.Н., Джикия К.А., Джикия М...
(Ай Пи Ар Медиа)
Гайдук И.В., Крячко Л.Н., Лавриненко И.Ю., Нестерова О.Ф.
(Профобразование)
Ибраев А.С., Сабырова А.С., Бектасов Б.У.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Абрашкина Е.Д., Антонова Е.Г., Арзамасцева Н.В., Бабанская А.С., Бесшапошный М.Н., Бирюкова Т.В., Васильева О.Н., Водянников В.Т., Глойдман И.М., Григорьева Л.А., Гупалова Т.Н., Джикия К.А., Джикия М...
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Зырянов А.П., Пятаев М.В.
(Южно-Уральский государственный аграрный университет)
Дебердиева Н.П., Вечкасова М.В., Мелкова Е.Ю.
(Тюменский индустриальный университет)
Янкина И.А.
(Таганрогский институт управления и экономики)
Плаксин В.И., Узунов Ф.В., Узунов В.В.
(Университет экономики и управления)
Янкина И.А.
(Таганрогский институт управления и экономики)
Кирилова О.В.
(Государственный аграрный университет Северного Зауралья)
Зинченко А.П., Уколова А.В., Демичев В.В., Тихонова А.В., Романцева Ю.Н., Харитонова А.Е., Быков Д.В., Ульянкин А.Е., Невзоров А.С., Сидоров А.И., Титов А.Д....
(Научный консультант)
Зырянов А.П., Пятаев М.В.
(Южно-Уральский государственный аграрный университет)
Дебердиева Н.П., Вечкасова М.В., Мелкова Е.Ю.
(Тюменский индустриальный университет)
Янкина И.А.
(Таганрогский институт управления и экономики)
Плаксин В.И., Узунов Ф.В., Узунов В.В.
(Университет экономики и управления)
Янкина И.А.
(Таганрогский институт управления и экономики)
Кирилова О.В.
(Государственный аграрный университет Северного Зауралья)
Зинченко А.П., Уколова А.В., Демичев В.В., Тихонова А.В., Романцева Ю.Н., Харитонова А.Е., Быков Д.В., Ульянкин А.Е., Невзоров А.С., Сидоров А.И., Титов А.Д....
(Научный консультант)