Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния», а также будет полезно аспирантам и специалистам по производству и переработке сельскохозяйственного сырья. В нем изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по органолептической и физико-химической оценке качества сырья животного и растительного происхождения, а также продуктов их переработки.
Библиографическая запись
Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки : учебное пособие / А. Х. Волков, Г. Р. Юсупова, И. Т. Вафин, Н. В. Николаев. — Казань : Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана, 2020. — 135 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/116347.html (дата обращения: 28.03.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.
(Троицкий мост)
Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.
(Троицкий мост)
Томасова Д.А., Кисличенко К.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Батырова Д.Ж., Рыжкин В.О.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Нежинский А.И.
(Троицкий мост)
Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.
(Профобразование)
Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.
(Троицкий мост)
Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.
(Троицкий мост)
Томасова Д.А., Кисличенко К.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Батырова Д.Ж., Рыжкин В.О.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Нежинский А.И.
(Троицкий мост)
Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.
(Профобразование)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Шамова В.В., Кудряшов А.Ю., Загинайлова Н.В., Кусова Е.В.
(Сибирский государственный университет водного транспорта)
Панарин А.А., Фалинский И.Ю.
(Международный банковский институт имени Анатолия Собчака)
Лихолетова Н.В., Олейникова И.Н.
(Донской государственный аграрный университет, Таганрогский институт управления и экономики)
Гендина Н.И., Косолапова Е.В., Рябцева Л.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Файфель Б.Л., Колобова А.Е.
(Саратовский государственный технический университет имени Ю.А. Гагарина, ЭБС АСВ)
Белошапкина О.О., Ганнибал Ф.Б., Тараканов Р.И., Чебаненко С.И., Джалилов Ф.С.-У.
(Ай Пи Ар Медиа)
Шамова В.В., Кудряшов А.Ю., Загинайлова Н.В., Кусова Е.В.
(Сибирский государственный университет водного транспорта)
Панарин А.А., Фалинский И.Ю.
(Международный банковский институт имени Анатолия Собчака)
Лихолетова Н.В., Олейникова И.Н.
(Донской государственный аграрный университет, Таганрогский институт управления и экономики)
Гендина Н.И., Косолапова Е.В., Рябцева Л.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Файфель Б.Л., Колобова А.Е.
(Саратовский государственный технический университет имени Ю.А. Гагарина, ЭБС АСВ)
Белошапкина О.О., Ганнибал Ф.Б., Тараканов Р.И., Чебаненко С.И., Джалилов Ф.С.-У.
(Ай Пи Ар Медиа)