Технология русской кухни: теория и практика. Учебное пособие
Об издании
Русская национальная кухня необыкновенно самобытна и интересна. На протяжении своего многовекового существования она впитала и творчески переработала кулинарные традиции многих поколений и народов. Подробно описаны веками складывающиеся традиции национальной кухни в России – удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Представлены рецепты национальной русской кухни, которые успешно сочетают традиции и современность.
Библиографическая запись
Технология русской кухни: теория и практика : учебное пособие / составители М. С. Воронина, Д. Ф. Игнатова, А. Н. Гуляева. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. — 241 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/118954.html (дата обращения: 26.09.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
.jpg)
Сухов В.Д., Киселев А.А., Сазонов А.И.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
.jpg)
Сухов В.Д., Киселев А.А., Сазонов А.И.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Томасова Д.А., Кисличенко К.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Зыков С.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Сухов В.Д., Киселев А.А., Сазонов А.И.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Сухов В.Д., Киселев А.А., Сазонов А.И.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Томасова Д.А., Кисличенко К.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Зыков С.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Рядова М.Н., Козырева Е.А., Шуваева Е.Ю.
(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Басалаев А.Н., Бурданова В.С., Вандер М.Б., Владимиров В.Ю., Густов Г.А., Данилова Н.А., Евдокимов С.Г., Елагина Е.В., Кириллова Н.П., Корниенко Н.А., Коршунова О.Н., Кушниренко С.П., Панфилова Е.И.,...
(Юридический центр Пресс)
Гранстрем М.А., Завьялова Е.В., Феофанова С.А.
(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Интизарова А.Е., Казарина Е.В., Тицкая А.В., Шваб В.И.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Кефала О.В., Жукова Д.И.
(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Наместников А.М.
(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Горовой Н.В., Светлова О.И.
(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Рядова М.Н., Козырева Е.А., Шуваева Е.Ю.
(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Басалаев А.Н., Бурданова В.С., Вандер М.Б., Владимиров В.Ю., Густов Г.А., Данилова Н.А., Евдокимов С.Г., Елагина Е.В., Кириллова Н.П., Корниенко Н.А., Коршунова О.Н., Кушниренко С.П., Панфилова Е.И.,...
(Юридический центр Пресс)
Гранстрем М.А., Завьялова Е.В., Феофанова С.А.
(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Интизарова А.Е., Казарина Е.В., Тицкая А.В., Шваб В.И.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Кефала О.В., Жукова Д.И.
(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Наместников А.М.
(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Горовой Н.В., Светлова О.И.
(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)