Технология русской кухни: теория и практика. Учебное пособие
Об издании
Русская национальная кухня необыкновенно самобытна и интересна. На протяжении своего многовекового существования она впитала и творчески переработала кулинарные традиции многих поколений и народов. Подробно описаны веками складывающиеся традиции национальной кухни в России – удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Представлены рецепты национальной русской кухни, которые успешно сочетают традиции и современность.
Библиографическая запись
Технология русской кухни: теория и практика : учебное пособие / составители М. С. Воронина, Д. Ф. Игнатова, А. Н. Гуляева. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. — 241 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/118954.html (дата обращения: 26.09.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Сухов В.Д., Киселев А.А., Сазонов А.И.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Зыков С.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
.jpg)
Сухов В.Д., Киселев А.А., Сазонов А.И.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Крючек Е.С., Айзятуллова Г.Р., Пашкова Л.В.
(Издательство «Спорт»)
Сухов В.Д., Киселев А.А., Сазонов А.И.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Сухов В.Д., Киселев А.А., Сазонов А.И.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Зыков С.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Сухов В.Д., Киселев А.А., Сазонов А.И.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Крючек Е.С., Айзятуллова Г.Р., Пашкова Л.В.
(Издательство «Спорт»)
Сухов В.Д., Киселев А.А., Сазонов А.И.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Разина М.В.
(Профобразование, Уральский федеральный университет)
Мактамкулова Г.А., Бунькова И.П.
(Липецкий государственный технический университет, Профобразование)
.jpg)
Приешкина А.Н.
(Профобразование)
Поддьяков А.Н.
(ПЕР СЭ, Ай Пи Ар Медиа)
Разина М.В.
(Профобразование, Уральский федеральный университет)
Мактамкулова Г.А., Бунькова И.П.
(Липецкий государственный технический университет, Профобразование)
Приешкина А.Н.
(Профобразование)
Поддьяков А.Н.
(ПЕР СЭ, Ай Пи Ар Медиа)