IPR SMART / Технология русской кухни: теория и практика

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Технология русской кухни: теория и практика. Учебное пособие

Издательство:

Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ

Сведения об ответственности:

сост. Воронина М.С., Игнатова Д.Ф., Гуляева А.Н.

Год издания:

2021

ISSN:

2227-8397

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

https://doi.org/10.23682/118954 узнать подробнее

Об издании

Русская национальная кухня необыкновенно самобытна и интересна. На протяжении своего многовекового существования она впитала и творчески переработала кулинарные традиции многих поколений и народов. Подробно описаны веками складывающиеся традиции национальной кухни в России – удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Представлены рецепты национальной русской кухни, которые успешно сочетают традиции и современность.

Библиографическая запись

Технология русской кухни: теория и практика : учебное пособие / составители М. С. Воронина, Д. Ф. Игнатова, А. Н. Гуляева. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. — 241 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/118954.html (дата обращения: 26.09.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Алгебра и теория чисел

Веретенников Б.М., Михалева М.М.

(Профобразование, Уральский федеральный университет)

Биогеография океана: теория и практика региональных исследований

Петров К.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Борьба России за свою идентичность в глобальном мире: теория и практика

Алиев А.Т., Ашмарина Е.М., Голубев С.А., Москалёва Н.Б., Романова Н.Н., Савельев В.Н., Скляренко Р.П., Суртаева О.С.

(Дашков и К)

Возможности современного государственного и муниципального управления и контроля: теория и практика

Рудакова Е.Н., Сафронова А.А., Дианова В.Ю., Земляк С.В., Науменков А.В., Шеломенцева M.B., Киященко Л.Т., Сергиенко Н.С., Гриб Г.Ю., Ли О.А., Лазько О.В., Чулкова Г.В., Сапожникова С.М., Матвеева Е....

(Научный консультант)