Общая технология мясной отрасли. Учебное пособие
Об издании
Рассмотрены законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сельскохозяйственных животных и птицы, вторичных продуктов, а также способы получения технической продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Библиографическая запись
Общая технология мясной отрасли : учебное пособие / Д.В. Хрундин [и др.].. — Казань : Издательство КНИТУ, 2020. — 120 c. — ISBN 978-5-7882-2859-4. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/121100.html (дата обращения: 30.03.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Батырова Д.Ж., Рыжкин В.О.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Ким А., Соломон Н., Демура Т., Зелькова Л., Зауэрс Д., Миронова М., Кузин А., Виноградов В., Брусилова Е., Жуков М., Слащева Ю., Потапов В., Торин В., Терентьева Т., Вайнштейн Т., Альбрехт Н., Шахаб ...
(Альпина ПРО)
Батырова Д.Ж., Рыжкин В.О.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Ким А., Соломон Н., Демура Т., Зелькова Л., Зауэрс Д., Миронова М., Кузин А., Виноградов В., Брусилова Е., Жуков М., Слащева Ю., Потапов В., Торин В., Терентьева Т., Вайнштейн Т., Альбрехт Н., Шахаб ...
(Альпина ПРО)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Никитин Е.Л., Дытченко Г.В., Плугарь Д.М.
(Санкт-Петербургский юридический институт (филиал) Академии Генеральной прокуратуры РФ)
Кузина Н.Н., Страунинг Э.Л.
(Статут)
Шевченко Э.А., Никифоров А.А.
(Зодчий)
Грищенко И.В., Иванова А.Г., Лубский В.В.
(Сибирский государственный университет телекоммуникаций и информатики)
Гатиятуллин М.Х., Загидуллин Р.Р.
(Ай Пи Ар Медиа)
Никитин Е.Л., Дытченко Г.В., Плугарь Д.М.
(Санкт-Петербургский юридический институт (филиал) Академии Генеральной прокуратуры РФ)
Кузина Н.Н., Страунинг Э.Л.
(Статут)
Шевченко Э.А., Никифоров А.А.
(Зодчий)
Грищенко И.В., Иванова А.Г., Лубский В.В.
(Сибирский государственный университет телекоммуникаций и информатики)
Гатиятуллин М.Х., Загидуллин Р.Р.
(Ай Пи Ар Медиа)