Проектирование предприятий бродильной отрасли. Учебное пособие
Об издании
Составлено в соответствии с программой дисциплины «Проектирование предприятий бродильной отрасли» и предназначено для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» и 19.03.01 «Биотехнология» очной и заочной форм обучения. В пособии изложены термины и определения в области технологического проектирования, описаны этапы утверждения проектно-сметной документации, основные принципы подбора и размещения основного и вспомогательного оборудования, приведены продуктовые расчеты продуктов, которые предполагается выпускать на предприятии, а также расчеты расхода электроэнергии, горячего и холодного водоснабжения. Рассмотрены пути использования вторичных продуктов переработки растительного сырья и утилизации возможных отходов производства.
Библиографическая запись
Зипаев Д.В. Проектирование предприятий бродильной отрасли : учебное пособие / Зипаев Д.В., Муковнина Г.С.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. — 188 c. — ISBN 978-5-7964-2341-7. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/122197.html (дата обращения: 30.03.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Иванков А.Н., Иванкова Л.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Полубояров В.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Батырова Д.Ж., Рыжкин В.О.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Киреева Т.В.
(Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Березовская Ю.В., Юфрякова О.А., Вологдина В.Г., Озерова О.В., Куликов Э.Е., Латухина Е.А., Пархимович М.Н.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Ким А., Соломон Н., Демура Т., Зелькова Л., Зауэрс Д., Миронова М., Кузин А., Виноградов В., Брусилова Е., Жуков М., Слащева Ю., Потапов В., Торин В., Терентьева Т., Вайнштейн Т., Альбрехт Н., Шахаб ...
(Альпина ПРО)
Иванков А.Н., Иванкова Л.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Полубояров В.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Батырова Д.Ж., Рыжкин В.О.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Киреева Т.В.
(Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Березовская Ю.В., Юфрякова О.А., Вологдина В.Г., Озерова О.В., Куликов Э.Е., Латухина Е.А., Пархимович М.Н.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Ким А., Соломон Н., Демура Т., Зелькова Л., Зауэрс Д., Миронова М., Кузин А., Виноградов В., Брусилова Е., Жуков М., Слащева Ю., Потапов В., Торин В., Терентьева Т., Вайнштейн Т., Альбрехт Н., Шахаб ...
(Альпина ПРО)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Молтсбергер Д., Голдблатт М., Джонс Э., Меннингер К.А., Зилбург Г., Фридлeндер К., Хендрик А., Гатейл Э.А., Дженсен В., Петти Т., Хэвенс Л.Л., Аллен Т., Саббат Д.С., Литман Р., Ричмен Д., Розенбаум М...
(Когито-Центр)
(Московский государственный строительный университет, Ай Пи Эр Медиа, ЭБС АСВ)
Цоллер А., Эрдельянович А., Малышева Г., Майоров Н., Караваев Д., Разлогов К., Ковалова А., Алексеева Е., Федорин Д., Чертилина М., Рул Ванде Винкель, Бильтерайст Даниэль, Дорошевич А., Д’Элиа Гаэтан...
(Всероссийский государственный университет кинематографии имени С.А. Герасимова (ВГИК))
Окороков А.Н.
(Медицинская литература)
Окороков А.Н.
(Медицинская литература)
Окороков А.Н.
(Медицинская литература)
Молтсбергер Д., Голдблатт М., Джонс Э., Меннингер К.А., Зилбург Г., Фридлeндер К., Хендрик А., Гатейл Э.А., Дженсен В., Петти Т., Хэвенс Л.Л., Аллен Т., Саббат Д.С., Литман Р., Ричмен Д., Розенбаум М...
(Когито-Центр)
(Московский государственный строительный университет, Ай Пи Эр Медиа, ЭБС АСВ)
Цоллер А., Эрдельянович А., Малышева Г., Майоров Н., Караваев Д., Разлогов К., Ковалова А., Алексеева Е., Федорин Д., Чертилина М., Рул Ванде Винкель, Бильтерайст Даниэль, Дорошевич А., Д’Элиа Гаэтан...
(Всероссийский государственный университет кинематографии имени С.А. Герасимова (ВГИК))
Окороков А.Н.
(Медицинская литература)
Окороков А.Н.
(Медицинская литература)
Окороков А.Н.
(Медицинская литература)