IPR SMART / Товароведение рыбы и рыбных товаров

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Поделиться:

Товароведение рыбы и рыбных товаров. Учебное пособие для бакалавров

Издательство:

Ай Пи Ар Медиа

Авторы:

Скрябина О.В., Рябкова Д.С., Левкин Г.Г.

Год издания:

2022

ISBN:

978-5-4497-1714-6

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

https://doi.org/10.23682/122336 узнать подробнее

Об издании

В учебном пособии рассмотрены особенности анатомического строения, химический состав и пищевая ценность рыбы. Описаны процесс транспортирования рыбы, способы замораживания, разделки. Даны сведения об ассортименте различных видов рыбной продукции, в том числе о рыбных консервах, сушеных, вяленых, копченых изделиях и икре. Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 35.03.08 «Водные биоресурсы и аквакультура», 38.03.06 «Торговое дело» (профиль «Коммерция»), 38.03.07 «Товароведение», изучающих дисциплины «Товароведение и экспертиза рыбной продукции», «Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов».

Библиографическая запись

Скрябина, О. В. Товароведение рыбы и рыбных товаров : учебное пособие для бакалавров / О. В. Скрябина, Д. С. Рябкова, Г. Г. Левкин. — Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2022. — 92 c. — ISBN 978-5-4497-1714-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/122336.html (дата обращения: 17.06.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Менеджмент качества машиностроительных предприятий

Гришина Т.Г., Толкачева И.М.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Аналитическая геометрия и линейная алгебра

Волков Д.Ю., Галунова К.В.

(Инфра-Инженерия)

Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыбной

Серегин И.Г., Дунченко Н.И.

(Квадро)

Ветеринарно-санитарная экспертиза кормов

Серегин И.Г., Боровков М.Ф., Карелина Е.А.

(Квадро)

Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках

Серегин И.Г., Боровков М.Ф., Никитченко В.Е.

(Квадро)

Ветеринарно-санитарный контроль при ритуальном убое животных, производстве кошерной и халяльной продукции

Уша Б.В., Серегин И.Г.

(Квадро)

Государственный ветеринарный надзор при импорте-экспорте сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров

Серегин И.Г., Уша Б.В.

(Квадро)

Информационные технологии в экономике

Головицына М.В.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Упрочнение длинномерных деталей во вращающемся электромагнитном поле

Кочубей А.А., Лебедев В.А., Вернигоров Ю.М., Давыдова И.В.

(Донской государственный технический университет)

Уроки Льва Яшина

Иванов О.Н.

(Издательство «Спорт»)

Уснувшие вёсны. Дневник поэта

Северянин И.

(T8RUGRAM)

Установки горизонтально-направленного бурения

(Томский политехнический университет)

Устный последовательный перевод на переговорах (немецкий –русский языки)

Соколов С.В.

(Московский педагогический государственный университет)

Устройство автомобилей. Ч.2. Основы конструкции автомобилей

Рассадин А.А.

(Брянский государственный аграрный университет)

Утилизация опасных отходов. Технология использования и утилизации опасных отходов

Мелконян Р.Г., Панихин Г.И.

(Издательский Дом МИСиС)

Утро помещика

Толстой Л.Н.

(Т8 Издательские технологии, RUGRAM)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия