Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания. Учебное пособие
Об издании
Пособие содержит теоретический материал и набор заданий и упражнений по работе с тепловым оборудованием: варочным, жарочным, паровым, газовым. Практические навыки вырабатываются в процессе решения тренировочных задач, выполнения расчетно-графических заданий и участия в деловых играх. Предназначено для студентов художественно-технологического факультета ОмГТУ (направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»), слушателей учреждений послевузовского образования, руководителей и специалистов.
Библиографическая запись
Завгородняя Л.М. Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания : учебное пособие / Завгородняя Л.М., Шадрин М.А., Есипова М.С.. — Омск : Омский государственный технический университет, 2021. — 151 c. — ISBN 978-5-8149-3385-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/124848.html (дата обращения: 08.09.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Магомедов М.Д., Карп М.В.
(Дашков и К)
Грекул В.И., Коровкина Н.Л., Богословцев Д.А., Синайская Н.Н.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Схиртладзе А.Г., Федотов А.В., Хомченко В.Г.
(Ай Пи Ар Медиа)
Малыш М.Н., Ткаченко В.А.
(Проспект Науки)
Романова И.Н., Глушаков С.Н., Князева С.М., Терентьев С.Е., Лякина О.А., Птицына Н.В., Перепичай М.И.
(Научный консультант)
Гамов Е.С., Кукушкина В.А., Чернышова М.И., Хечиашвили И.Т.
(Липецкий государственный технический университет, Профобразование)
Тупчиенко В.А.
(Научный консультант)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Лукишин М.Г., Шевченко Г.Ю.
(Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева)
Ушаков В.А.
(Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева)
Цаплин П.В., Ереско С.П., Ушаков А.В.
(Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева)
Шендель Т.В.
(Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева)
Чистов Р.С.
(Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева)
Черкасова Н.Г.
(Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева)
Петрушева Н.А.
(Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева)
Романова Н.А.
(Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева)
Бесплатная
онлайн-стажировка по робототехнике!
Совместный проект ЮУрГУ, ЧКПЗ и IPR MEDIA "Техническое зрение для сортировки деталей сложной формы"
Количество участников ограничено, участвуйте в конкурсе заявок прямо сейчас!
Инновационная программа
в формате 3-недельной онлайн-стажировки
с опытным преподавателем-практиком ЮУрГУ
Заявки принимаются
до 20 июня 2024 года
Старт программы
20 июня 2024 года
Результаты конкурса и список подтвержденных участников программы
22 июня 2024 года
Заполните форму, и мы свяжемся с вами!
Программа ППК предназначена для студентов и выпускников следующих направлений подготовки:
По итогам программы слушатели получат:
