1. Каталог книг
  2. Процессы и аппараты пищевых производств
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие

Издательство:
Инфра-Инженерия
Авторы:
Авроров В.А.
Год издания:
2023
ISBN:
978-5-9729-1153-0
Тип издания:
учебное пособие
DOI:
не присвоен узнать подробнее

Об издании

Рассмотрены теоретические основы процессов обработки пищевого сырья и полуфабрикатов: механические, гидромеханические, тепломассообменные процессы. Приведена классификация процессов и аппаратов, рассмотрены принципиальные схемы, устройство и принцип действия аппаратов для реализации этих процессов. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Издание может быть полезно специалистам, работающим в области пищевой индустрии.

Библиографическая запись

Авроров, В. А. Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие / В. А. Авроров. — Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2023. — 796 c. — ISBN 978-5-9729-1153-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/132809.html (дата обращения: 13.09.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Обеспечение безопасности при незаконном применении беспилотных воздушных судов

Гарькушев А.Ю., Липис А.В., Карпова И.Л.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Основы техники безопасности

(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)

Разработка информационных систем для Windows Store

Лоскутов В.И., Коробова И.Л.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Резание материалов. Инструментальная оснастка

Маслов А.Р.

(Ай Пи Ар Медиа)

Теория государства и права

Венгеров А.Б.

(Дашков и К)

Теория решения изобретательских задач

Алексеев Г.В., Жарикова Н.Б.

(Ай Пи Ар Медиа)

Техника и средства проводной связи

Салимжанов Р.А.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)

Технологическое оборудование. Разработка технологических процессов изготовления деталей

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Путевой инструмент и средства малой механизации

Непомнящих Е.В., Кирпичников К.А.

(Инфра-Инженерия)

Ремонт двигателей автомобилей

Варис В.С.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Справочник дорожного мастера. Строительство, эксплуатация и ремонт автомобильных дорог

Цупиков С.Г., Гриценко А.Д., Казачек Н.С., Иванова О.А.

(Инфра-Инженерия)

Дорожно-строительные материалы. Учебное пособие. Практикум

Иванов С.А., Крупина Н.В.

(Кузбасский государственный технический университет имени Т.Ф. Горбачева)

Синтетические и природные полимеры в биоинженерии

Осовская И.И., Горбачев С.А.

(Инфра-Инженерия)

Вероятностные методы строительной механики и теория надежности строительных конструкций

Лукашенко В.И.

(Ай Пи Ар Медиа)

Геодезические работы при изысканиях, проектировании, строительстве и эксплуатации автомобильных дорог и аэродромов

Соловей П.И., Переварюха А.Н.

(Профобразование)

Машины для устройства земляного полотна и асфальтобетонных покрытий автомобильных дорог

Ложечко В.П.

(Инфра-Инженерия)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия