Ветеринарно-санитарный контроль при заготовке, транспортировке и переработке животных. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по дисциплинам: «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и «Госветнадзор сырья и продукции при импорте-экспорте» для студентов специальности 36.05.01 Ветеринария, направления подготовки бакалавров 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза, направления подготовки магистров 36.04.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза. В учебном пособии отражены ветеринарно-санитарные требования при заготовке и транспортировании убойных животных, являющихся сырьем для производства мяса; порядок сдачи-приемки животных на боенские предприятия; ветеринарно-санитарный контроль при подготовке животных к убою; ветеринарно-санитарный контроль технологических процессов при убое животных на мясо; основные задачи ветеринарной службы в цехах предубойного содержания скота и при ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов убоя. Особое внимание уделено осуществлению госветнадзора на предприятиях мясной промышленности и в лабораториях ветсанэкспертизы мясокомбинатов, оформлению ветеринарных сопроводительных документов на убойных животных. Предоставлены основные нормативные документы, касающиеся стандартов на убойных животных, правила перевозки, сдачи-приемки животных на убой и оформления ветеринарных сопроводительных документов.
Библиографическая запись
Серегин, И. Г. Ветеринарно-санитарный контроль при заготовке, транспортировке и переработке животных : учебное пособие / И. Г. Серегин, В. Е. Никитченко, Л. Б. Леонтьев. — 2-е изд. — Санкт-Петербург : Квадро, 2024. — 207 c. — ISBN 978-5-906371-63-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/144396.html (дата обращения: 18.10.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Батырова Д.Ж., Рыжкин В.О.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Захарова О.А., Кучер Д.Е., Новак А.И., Черкасов О.В., Кучер О.Д., Бирюков В.В.
(ИП Коняхин А.В.)
Глобин А.Н., Удовкин А.И.
(Ай Пи Ар Медиа)
Максимов Г.В., Ленкова Н.В., Максимов А.Г.
(Ай Пи Ар Медиа)
Нежинский А.И.
(Троицкий мост)
Батырова Д.Ж., Рыжкин В.О.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Захарова О.А., Кучер Д.Е., Новак А.И., Черкасов О.В., Кучер О.Д., Бирюков В.В.
(ИП Коняхин А.В.)
Глобин А.Н., Удовкин А.И.
(Ай Пи Ар Медиа)
Максимов Г.В., Ленкова Н.В., Максимов А.Г.
(Ай Пи Ар Медиа)
Нежинский А.И.
(Троицкий мост)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Гендина Н.И., Косолапова Е.В., Рябцева Л.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Данилова О.Т., Соловьев В.А.
(Омский государственный технический университет)
Абрашкина Е.Д., Агирбов Ю.И., Андреев О.П., Ариничев В.Н., Ашмарина Т.И., Бритик Э.В., Горбачев М.И., Грачев А.Б., Дрямов С.Ю., Евграфова Л.В., Егоров А.А., Ивакина Е.Г., Кабдин Н.Е., Каратаева О.Г.,...
(Ай Пи Ар Медиа)
Федоркина И.А., Яблочников С.Л., Ерофеева В.В., Яблочникова И.О.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Гендина Н.И., Косолапова Е.В., Рябцева Л.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Данилова О.Т., Соловьев В.А.
(Омский государственный технический университет)
Абрашкина Е.Д., Агирбов Ю.И., Андреев О.П., Ариничев В.Н., Ашмарина Т.И., Бритик Э.В., Горбачев М.И., Грачев А.Б., Дрямов С.Ю., Евграфова Л.В., Егоров А.А., Ивакина Е.Г., Кабдин Н.Е., Каратаева О.Г.,...
(Ай Пи Ар Медиа)
Федоркина И.А., Яблочников С.Л., Ерофеева В.В., Яблочникова И.О.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)