Ветеринарно-санитарный контроль при ритуальном убое животных, производстве кошерной и халяльной продукции. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по ветсанэкспертизе и производственному ветеринарно-санитарному контролю для направления подготовки бакалавров, магистров Ветеринарно-санитарная экспертиза и дипломированных специалистов: Ветеринарно-санитарная экспертиза, Ветеринария, Товароведение и экспертиза товаров, Таможенное дело. Цель настоящего учебного пособия – помочь студентам освоить основные положения ритуального убоя животных, национальные требования к кошерным и халяльным продуктам, условия осуществления ритуального убоя для получения кошерных и халяльных продуктов. В учебном пособии представлены материалы по ветеринарно-санитарной характеристике мяса при ритуальном убое крупного и мелкого рогатого скота, а также выписки из первоисточников по еврейскому и мусульманскому способам убоя животных.
Библиографическая запись
Уша, Б. В. Ветеринарно-санитарный контроль при ритуальном убое животных, производстве кошерной и халяльной продукции : учебное пособие / Б. В. Уша, И. Г. Серегин. — 2-е изд. — Санкт-Петербург : Квадро, 2024. — 212 c. — ISBN 978-5-906371-50-2. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/144397.html (дата обращения: 18.10.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Батырова Д.Ж., Рыжкин В.О.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Нежинский А.И.
(Троицкий мост)
Головицына М.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Батырова Д.Ж., Рыжкин В.О.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Нежинский А.И.
(Троицкий мост)
Головицына М.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Салтымакова О.А., Карпинец Т.А.
(Кузбасский государственный технический университет имени Т.Ф. Горбачева)
Зайнетдинова И.Ф.
(Уральский федеральный университет, ЭБС АСВ)
(Московский технический университет связи и информатики)
Спиридонов А.А., Гиздатов А.Р., Кожевников О.А., Ларичев А.А., Карасев А.Т., Крысанов А.В., Мещеряков А.Н., Векшин А.А., Никонова Ю.Ш....
(Ай Пи Ар Медиа)
.jpg)
Скорикова Т.П., Орлов Е.А., Романова Н.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Салтымакова О.А., Карпинец Т.А.
(Кузбасский государственный технический университет имени Т.Ф. Горбачева)
Зайнетдинова И.Ф.
(Уральский федеральный университет, ЭБС АСВ)
(Московский технический университет связи и информатики)
Спиридонов А.А., Гиздатов А.Р., Кожевников О.А., Ларичев А.А., Карасев А.Т., Крысанов А.В., Мещеряков А.Н., Векшин А.А., Никонова Ю.Ш....
(Ай Пи Ар Медиа)
Скорикова Т.П., Орлов Е.А., Романова Н.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)