Ветеринарно-санитарный контроль при ритуальном убое животных, производстве кошерной и халяльной продукции. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по ветсанэкспертизе и производственному ветеринарно-санитарному контролю для направления подготовки бакалавров, магистров Ветеринарно-санитарная экспертиза и дипломированных специалистов: Ветеринарно-санитарная экспертиза, Ветеринария, Товароведение и экспертиза товаров, Таможенное дело. Цель настоящего учебного пособия – помочь студентам освоить основные положения ритуального убоя животных, национальные требования к кошерным и халяльным продуктам, условия осуществления ритуального убоя для получения кошерных и халяльных продуктов. В учебном пособии представлены материалы по ветеринарно-санитарной характеристике мяса при ритуальном убое крупного и мелкого рогатого скота, а также выписки из первоисточников по еврейскому и мусульманскому способам убоя животных.
Библиографическая запись
Уша, Б. В. Ветеринарно-санитарный контроль при ритуальном убое животных, производстве кошерной и халяльной продукции : учебное пособие / Б. В. Уша, И. Г. Серегин. — 2-е изд. — Санкт-Петербург : Квадро, 2024. — 212 c. — ISBN 978-5-906371-50-2. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/144397.html (дата обращения: 18.10.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Гришина Т.Г., Толкачева И.М.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Глобин А.Н., Удовкин А.И.
(Ай Пи Ар Медиа)
Ратушный А.С., Баранов Б.А., Элиарова Т.С., Липатова Л.П., Аминов С.С., Жубрева Т.В., Соколов А.Ю., Троицкая Е.Я.
(Дашков и К)
Третьяков Н.Н., Ягодин Б.А., Бабаева Е.Ю., Туликов А.М., Дубенок Н.Н., Михалев С.С.
(Квадро)
Романова И.Н., Глушаков С.Н., Князева С.М., Терентьев С.Е., Лякина О.А., Птицына Н.В., Перепичай М.И.
(Научный консультант)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Уколов П.И., Шараськина О.Г.
(Квадро)
Коренев Г.В., Подгорный П.И., Щербак С.Н.
(Квадро)
Кузнецов А.Ф., Тюрин В.Г., Племяшов К.В., Семенов В.Г., Софронов В.Г., Рожков К.А., Шараськина О.Г., Никитин Г.С., Зенков К.Ф., Иванова И.В....
(Квадро)
Кунаков А.А., Серегин И.Г., Таланов Г.А., Забашта А.Г.
(Квадро)
Быченков С.В., Крыжановский С.Ю.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Кузнецов А.Ф., Тюрин В.Г., Племяшов К.В., Семенов В.Г., Рожков К.А., Шараськина О.Г., Лунегова И.В.
(Квадро)
Бесплатная
онлайн-стажировка по робототехнике!
Совместный проект ЮУрГУ, ЧКПЗ и IPR MEDIA "Техническое зрение для сортировки деталей сложной формы"
Количество участников ограничено, участвуйте в конкурсе заявок прямо сейчас!
Инновационная программа
в формате 3-недельной онлайн-стажировки
с опытным преподавателем-практиком ЮУрГУ
Заявки принимаются
до 20 июня 2024 года
Старт программы
20 июня 2024 года
Результаты конкурса и список подтвержденных участников программы
22 июня 2024 года
Заполните форму, и мы свяжемся с вами!
Программа ППК предназначена для студентов и выпускников следующих направлений подготовки:
По итогам программы слушатели получат:
