Русская национальная кухня. Учебное пособие
Об издании
Рассматриваются как теоретические аспекты, так и практические подходы, которые необходимы для успешной работы с блюдами различных азиатских кухонь в условиях ресторанного бизнеса и других учреждений общественного питания. Данное пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по направлению 19.03.04 – Технология и организация общественного питания.
Библиографическая запись
Трубина, И. А Русская национальная кухня : учебное пособие / И. А Трубина. — Ставрополь : АГРУС, 2024. — 72 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/148273.html (дата обращения: 20.02.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Маргалитадзе О.Н., Горбунов В.С.
(Научный консультант)
Коновалов А.А., Михеева Л.Н.
(Московский педагогический государственный университет)
Григорьев А.В.
(Московский педагогический государственный университет)
Одинцова Р.И.
(Ай Пи Ар Медиа)
Маргалитадзе О.Н., Горбунов В.С.
(Научный консультант)
Коновалов А.А., Михеева Л.Н.
(Московский педагогический государственный университет)
Григорьев А.В.
(Московский педагогический государственный университет)
Одинцова Р.И.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Ачкасов Е.Е., Васильев О.С., Коваленко А.А., Будко Д.Ю., Кулбасова К.А., Мавлянова З.Ф., Парахин В.А., Рохлин А.В., Руненко С.Д., Орлова А.П....
(Издательство «Спорт»)
Порецкова Г.Ю., Санталова Г.В., Седашкина О.А., Плахотникова С.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Алиходжин Р.Р., Карпинский А.А., Павлов А.В., Ершов А.М.
(Российский университет транспорта (МИИТ))
Берлин А.Н.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Веденина О.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Ачкасов Е.Е., Васильев О.С., Коваленко А.А., Будко Д.Ю., Кулбасова К.А., Мавлянова З.Ф., Парахин В.А., Рохлин А.В., Руненко С.Д., Орлова А.П....
(Издательство «Спорт»)
Порецкова Г.Ю., Санталова Г.В., Седашкина О.А., Плахотникова С.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Алиходжин Р.Р., Карпинский А.А., Павлов А.В., Ершов А.М.
(Российский университет транспорта (МИИТ))
Берлин А.Н.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Веденина О.А.
(Ай Пи Ар Медиа)