Русская национальная кухня. Учебное пособие
Об издании
Рассматриваются как теоретические аспекты, так и практические подходы, которые необходимы для успешной работы с блюдами различных азиатских кухонь в условиях ресторанного бизнеса и других учреждений общественного питания. Данное пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по направлению 19.03.04 – Технология и организация общественного питания.
Библиографическая запись
Трубина, И. А Русская национальная кухня : учебное пособие / И. А Трубина. — Ставрополь : АГРУС, 2024. — 72 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/148273.html (дата обращения: 20.02.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Одинцова Р.И.
(Ай Пи Ар Медиа)
Маргалитадзе О.Н., Горбунов В.С.
(Научный консультант)
Коновалов А.А., Михеева Л.Н.
(Московский педагогический государственный университет)
Бижамов Т.Т., Попов В.В.
(Дашков и К)
Одинцова Р.И.
(Ай Пи Ар Медиа)
Маргалитадзе О.Н., Горбунов В.С.
(Научный консультант)
Коновалов А.А., Михеева Л.Н.
(Московский педагогический государственный университет)
Бижамов Т.Т., Попов В.В.
(Дашков и К)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Солодков А.С., Сологуб Е.Б.
(Издательство «Спорт»)
Брюханова Г.Д., Онищенко Е.В., Дмитриев Ю.А., Лобач Е.Ю., Лысак Е.А.
(Сочинский государственный университет)
Крючек Е.С., Айзятуллова Г.Р., Пашкова Л.В.
(Издательство «Спорт»)
Нестеренко В.Г.
(Ай Пи Ар Медиа)
.jpg)
Семизоров Е.А., Утусиков С.А., Бабина А.А.
(Государственный аграрный университет Северного Зауралья)
Солодков А.С., Сологуб Е.Б.
(Издательство «Спорт»)
Брюханова Г.Д., Онищенко Е.В., Дмитриев Ю.А., Лобач Е.Ю., Лысак Е.А.
(Сочинский государственный университет)
Крючек Е.С., Айзятуллова Г.Р., Пашкова Л.В.
(Издательство «Спорт»)
Нестеренко В.Г.
(Ай Пи Ар Медиа)
Семизоров Е.А., Утусиков С.А., Бабина А.А.
(Государственный аграрный университет Северного Зауралья)