Функциональные продукты ‒ основа здоровьесбережения. Монография
Об издании
Монография содержит теоретическое обоснование и основу разработки новых рецептур, технологий приготовления функциональных пищевых продуктов посредством обогащения традиционных продуктов комплексными пищевыми добавками из растительного сырья. В монографии изложены перспективы использования пищевых продуктов, обогащенных функциональными ингредиентами, с точки зрения изучения роли полезной микробиоты кишечника для улучшения обменных процессов организма. Разработка новых рецептур продуктов питания направлена на поддержание здоровья населения полезными пищевыми продуктами разного физиологического действия, удовлетворение потребностей организма за счет состава пищевых ингредиентов и влияния полезной микробиоты на здоровье человека. Монография предназначена для обучающихся и специалистов, занимающихся производством пищевых продуктов, а также для различных социальных групп населения.
Библиографическая запись
Функциональные продукты ‒ основа здоровьесбережения : монография / В. В. Тригуб, В. Ю. Неверов, М. В. Николенко, С. А. Белина. — Тюмень : Тюменский индустриальный университет, 2024. — 161 c. — ISBN 978-5-9961-3359-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/149453.html (дата обращения: 27.03.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Головицына М.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Харламов К.В.
(Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева)
Нежинский А.И.
(Троицкий мост)
Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.
(Троицкий мост)
Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.
(Троицкий мост)
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Головицына М.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Харламов К.В.
(Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева)
Нежинский А.И.
(Троицкий мост)
Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.
(Троицкий мост)
Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.
(Троицкий мост)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Енбаева Л.В.
(Пермский государственный гуманитарно-педагогический университет)
(Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Резниченко В.В., Томчина О.П., Шарякова О.Л.
(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Амиржанова А.Ш.
(Ай Пи Ар Медиа)
Конюшков Г.В., Воронин В.И., Лисовский С.М.
(Вузовское образование)
Беляева Л.Н.
(Книжный дом)
Енбаева Л.В.
(Пермский государственный гуманитарно-педагогический университет)
(Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Резниченко В.В., Томчина О.П., Шарякова О.Л.
(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Амиржанова А.Ш.
(Ай Пи Ар Медиа)
Конюшков Г.В., Воронин В.И., Лисовский С.М.
(Вузовское образование)
Беляева Л.Н.
(Книжный дом)