Ферменты. Лабораторный практикум. Учебное пособие
Об издании
Изложены основные аспекты энзимологии, в том числе связанные с иммобилизацией ферментов и их применением. Включен раздел по использованию наноструктурированных ферментсодержащих мицеллярных систем и ферментов в неводных средах. Особое внимание уделено ферментам, применяемым в пищевой промышленности. Предназначено для подготовки инженеров-технологов биотехнологической, пищевой и фармацевтической промышленности.
Библиографическая запись
Гамаюрова, В. С. Ферменты. Лабораторный практикум : учебное пособие / В. С. Гамаюрова, М. Е. Зиновьева. — 2-е изд. — Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2024. — 255 c. — ISBN 978-5-903090-53-2. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/35819.html (дата обращения: 05.06.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Кулешов Ю.Н., Подольный Р.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Мартинович Н.В., Сергеев И.Ю., Осавелюк П.А., Морозов Р.О., Изупов Н.С., Любимов В.Н.
(Сибирская пожарно-спасательная академия ГПС МЧС России)
Логинова А.С., Одинокова А.В.
(Троицкий мост)
Клейменова А.Н.
(Троицкий мост)
Дубина И.Н., Шаповалова С.В.
(Профобразование)
Исламгалиев Д.В., Пяткова В.Б.
(Ай Пи Ар Медиа)
Исламгалиев Д.В., Пяткова В.Б.
(Ай Пи Ар Медиа)
Кулешов Ю.Н., Подольный Р.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Мартинович Н.В., Сергеев И.Ю., Осавелюк П.А., Морозов Р.О., Изупов Н.С., Любимов В.Н.
(Сибирская пожарно-спасательная академия ГПС МЧС России)
Логинова А.С., Одинокова А.В.
(Троицкий мост)
Клейменова А.Н.
(Троицкий мост)
Дубина И.Н., Шаповалова С.В.
(Профобразование)
Исламгалиев Д.В., Пяткова В.Б.
(Ай Пи Ар Медиа)
Исламгалиев Д.В., Пяткова В.Б.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Пильщиков В.А., Пимерзин Ал.А., Пимерзин А.А.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Чернышов В.Н., Чернышов А.В.
(Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Тыщенко В.А., Котов С.В., Пимерзин А.А.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Шлендер П.Э., Лукашевич В.В., Мостова В.Д., Артемьев А.Н., Соскин Я.Г.
(ЮНИТИ-ДАНА)
Глушань В.М.
(Издательство Южного федерального университета)
Поротькин Е.С.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Пильщиков В.А., Пимерзин Ал.А., Пимерзин А.А.
(Профобразование)
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Пильщиков В.А., Пимерзин Ал.А., Пимерзин А.А.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Чернышов В.Н., Чернышов А.В.
(Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Тыщенко В.А., Котов С.В., Пимерзин А.А.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Шлендер П.Э., Лукашевич В.В., Мостова В.Д., Артемьев А.Н., Соскин Я.Г.
(ЮНИТИ-ДАНА)
Глушань В.М.
(Издательство Южного федерального университета)
Поротькин Е.С.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Пильщиков В.А., Пимерзин Ал.А., Пимерзин А.А.
(Профобразование)