Материально-сырьевые расчеты пищевых производств. Учебное пособие
Об издании
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами. Предназначено для студентов специальности 240901 «Биотехнология» при выполнении соответствующих разделов курсовых и дипломных проектов. Пособие может быть рекомендовано студентам специальностей пищевого профиля.
Библиографическая запись
Александровский С.А. Материально-сырьевые расчеты пищевых производств : учебное пособие / Александровский С.А.. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2012. — 132 c. — ISBN 978-5-7882-1359-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/62485.html (дата обращения: 20.03.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Иванков А.Н., Иванкова Л.Н.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.
(Троицкий мост)
Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.
(Троицкий мост)
Иванков А.Н., Иванкова Л.Н.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.
(Троицкий мост)
Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.
(Троицкий мост)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Мирошниченко О.Н., Дорохина Э.Э.
(Курская государственная сельскохозяйственная академия имени И.И. Иванова)
Блюмская С.Н., Швец О.М., Михалева Т.И.
(Курская государственная сельскохозяйственная академия имени И.И. Иванова)
Ларионова О.А.
(Рязанский государственный радиотехнический университет)
Буре Н.А., Суханова О.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Жильцов А.В., Максимова Н.Н., Намм Р.В.
(Амурский государственный университет)
Лейфа А.В., Бодруг Н.С.
(Амурский государственный университет)
Мирошниченко О.Н., Дорохина Э.Э.
(Курская государственная сельскохозяйственная академия имени И.И. Иванова)
Блюмская С.Н., Швец О.М., Михалева Т.И.
(Курская государственная сельскохозяйственная академия имени И.И. Иванова)
Ларионова О.А.
(Рязанский государственный радиотехнический университет)
Буре Н.А., Суханова О.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Жильцов А.В., Максимова Н.Н., Намм Р.В.
(Амурский государственный университет)
Лейфа А.В., Бодруг Н.С.
(Амурский государственный университет)