Технология хранения продукции животноводства. Часть 2. Технология хранения мяса и мясопродуктов. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии приводится подробная характеристика животноводческой продукции, включая сырье и готовую продукцию. Рассматриваются способы и методы консервирования животноводческого сырья. Особое внимание уделено хранению сырья и готовой продукции в газообразных средах с использованием современных видов и способов упаковки, а также маркировке и способам размещения в камерах хранения. Данное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 35.03.07 (110900.62).
Библиографическая запись
Курчаева Е.Е. Технология хранения продукции животноводства. Часть 2. Технология хранения мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Курчаева Е.Е.. — Воронеж : Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2016. — 279 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/72771.html (дата обращения: 15.01.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Абрашкина Е.Д., Антонова Е.Г., Арзамасцева Н.В., Бабанская А.С., Бесшапошный М.Н., Бирюкова Т.В., Васильева О.Н., Водянников В.Т., Глойдман И.М., Григорьева Л.А., Гупалова Т.Н., Джикия К.А., Джикия М...
(Ай Пи Ар Медиа)
Абрашкина Е.Д., Агирбов Ю.И., Андреев О.П., Ариничев В.Н., Ашмарина Т.И., Бритик Э.В., Горбачев М.И., Грачев А.Б., Дрямов С.Ю., Евграфова Л.В., Егоров А.А., Ивакина Е.Г., Кабдин Н.Е., Каратаева О.Г.,...
(Ай Пи Ар Медиа)
Кузнецов С.Д.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Надеждин Н.Я.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Апатцев В.И., Иванкова Л.Н., Иванков А.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Апатцев В.И., Иванкова Л.Н., Иванков А.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Ачкасов Е.Е., Васильев О.С., Коваленко А.А., Будко Д.Ю., Кулбасова К.А., Мавлянова З.Ф., Парахин В.А., Рохлин А.В., Руненко С.Д., Орлова А.П....
(Издательство «Спорт»)
Супрун А.А., Терехина Р.Н., Медведева Е.Н., Капранова О.С.
(Издательство «Спорт»)
Юшина Н.А., Кузьмина Е.О.
(Московский педагогический государственный университет)
Виноградов В.А., Кошель А.С., Ларичев А.А., Александрова Е.В., Бабаева Ю.Г., Бабичев И.В., Гаджиева А.О., Головин А.Г., Кожевников О.А., Комлев Е.Ю., Мазаев В.Д., Масленникова С.В., Овчинников И.И., ...
(Ай Пи Ар Медиа)
Беляев С.А., Воробьев А.В., Литвак В.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Двейрина О.А., Белый К.В., Крылов А.И., Терехина Р.Н., Курамшин Ю.Ф., Косьмина Е.А., Лалочкин М.М., Лалочкина А.С., Мельников Д.С., Ожиганова А.С., Терехин В.С., Шустиков Г.Б., Балякина Н.А....
(Издательство «Спорт»)
Бесплатная
онлайн-стажировка по робототехнике!
Совместный проект ЮУрГУ, ЧКПЗ и IPR MEDIA "Техническое зрение для сортировки деталей сложной формы"
Количество участников ограничено, участвуйте в конкурсе заявок прямо сейчас!
Инновационная программа
в формате 3-недельной онлайн-стажировки
с опытным преподавателем-практиком ЮУрГУ
Заявки принимаются
до 20 июня 2024 года
Старт программы
20 июня 2024 года
Результаты конкурса и список подтвержденных участников программы
22 июня 2024 года
Заполните форму, и мы свяжемся с вами!
Программа ППК предназначена для студентов и выпускников следующих направлений подготовки:
По итогам программы слушатели получат:
