IPR SMART / Технология пищевых производств

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Технология пищевых производств. Учебное пособие

Издательство:

Новосибирский государственный технический университет

Авторы:

Сапожников А.Н., Дриль А.А., Мартынова Т.Г.

Год издания:

2020

ISBN:

978-5-7782-4121-3

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химических превращений основных пищевых веществ. Представлено описание технологических процессов с использованием технологических схем. Предназначено для студентов направления подготовки бакалавров 15.03.02 Технологические машины и оборудование, обучающихся по профилю «Оборудование пищевых производств».

Библиографическая запись

Сапожников А.Н. Технология пищевых производств : учебное пособие / Сапожников А.Н., Дриль А.А., Мартынова Т.Г.. — Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2020. — 208 c. — ISBN 978-5-7782-4121-3. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/99227.html (дата обращения: 22.12.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Автомобильдер мен тракторлардың трансмиссиясы

Бектасов Б.Ө.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)

Культура ресторанного сервиса

Федцов В.Г.

(Дашков и К)

Мировые информационные ресурсы

Звездин С.В.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Основы объектно-ориентированного проектирования

Мейер Б.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Параллельное программирование с использованием технологии MPI

Антонов А.С.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Планирование эксперимента

Химченко А.В., Мищенко Н.И., Быков В.В., Сытник Е.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Разработка технологических линий по производству сборных железобетонных изделий

Плотникова Л.Г.

(Ай Пи Ар Медиа)

Резание материалов. Инструментальная оснастка

Маслов А.Р.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Органическая химия. В 4 частях. Ч.1

Реутов О.А., Курц А.Л., Бутин К.П.

(Лаборатория знаний)

Органическая химия. В 4 частях. Ч.2

Реутов О.А., Курц А.Л., Бутин К.П.

(Лаборатория знаний)

Право интеллектуальной собственности. Том 1. Общие положения

Бадулина Е.В., Гаврилов Д.А., Гринь Е.С., Добрынин О.В., Крашенинников П.В., Молотников А.Е., Новикова Н.А., Новоселова Л.А., Павлова Е.А., Петрова Ю.В., Рузакова О.А., Усольцева С.В....

(Статут)