IPR SMART / Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум. Учебное пособие

Издательство:

Воронежский государственный университет инженерных технологий

Авторы:

Мельникова Е.И., Рудниченко Е.С., Богданова Е.В.

Год издания:

2014

ISBN:

978-5-00032-040-2

Тип издания:

практикум

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» (магистерская программа – «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания»), 19.04.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла М1. В пособии изложены методы определения основных показателей качества и безопасности молочного сырья и готовой продукции.

Библиографическая запись

Мельникова Е.И. Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : учебное пособие / Мельникова Е.И., Рудниченко Е.С., Богданова Е.В.. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2014. — 95 c. — ISBN 978-5-00032-040-2. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/47454.html (дата обращения: 28.06.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей