1. Каталог книг
  2. Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания. Учебное пособие

Издательство:
Российская международная академия туризма, Логос
Авторы:
Смирнова И.Р., Дудник Т.Л., Сивченко С.В.
Год издания:
2014
ISBN:
978-5-98704-779-8
Тип издания:
учебное пособие
DOI:
не присвоен узнать подробнее

Об издании

Учебное пособие посвящено изучению вопросов контроля качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания. Рассматриваются вопросы качества и безопасности сырья и готовой продукции, в том числе вопросы метрологии, стандартизации, сертификации в индустрии питания. Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания».

Библиографическая запись

Смирнова И.Р. Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания : учебное пособие / Смирнова И.Р., Дудник Т.Л., Сивченко С.В.. — Москва : Российская международная академия туризма, Логос, 2014. — 152 c. — ISBN 978-5-98704-779-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/51864.html (дата обращения: 01.07.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Аудит: проблемы оценки качества

Ерохина Е.И., Голубева Н.А., Казакова Н.А., Комиссарова И.П., Мельник М.В., Рогуленко Т.М.

(Научный консультант)

Биохимические основы переработки и хранения продовольственного сырья

Базарнова Ю.Г., Иванченко О.Б., Севастьянова А.Д.

(Проспект Науки)

Ведомственный контроль руководителя следственного органа в досудебном производстве по уголовным делам

Пушкарев В.В., Московцева К.А., Скачко А.В., Макеев А.В.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Гемба кайдзен: путь к снижению затрат и повышению качества

Имаи М.

(Альпина Паблишер)

Институциональная модель технического регулирования сферы услуг как инструмент политики импортозамещения и поддержания качества жизни населения: теория и практика

Зворыкина Т.И., Белобрагин В.Я., Бурак П.И., Сотникова Е.В.

(Научный консультант)

Контроль качества сварных соединений

Гончаров А.Н., Карих В.В., Лебедев С.В., Неверов В.В., Ковган А.Н., Самсонов К.А.

(Липецкий государственный технический университет, Профобразование)

Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Виды брака стекла и способы их устранения

Мелконян Р.Г.

(Профобразование)

Креативные индустрии в обществе: исторические аспекты культурного производства

Хриптулов И.В., Гнездова Ю.В., Мануйлова И.Б., Иванова Ю.В.

(Научный консультант)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Этикет проведения корпоративных праздников

Ефимова С.А.

(Ай Пи Эр Медиа)

Основы международного маркетинга

Гареев Т.Р.

(Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия