1. Каталог книг
  2. Техническое оснащение предприятий общественного питания. Механическое оборудование
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Техническое оснащение предприятий общественного питания. Механическое оборудование. Учебное пособие для СПО

Издательство:
Профобразование
Авторы:
Борисова А.В.
Год издания:
2021
ISBN:
978-5-4488-1261-3
Тип издания:
учебное пособие
DOI:
https://doi.org/10.23682/106858 узнать подробнее

Об издании

В учебном пособии описаны принципиальные схемы устройства различных видов механического оборудования предприятий общественного питания; рассмотрена методика расчета аппаратов; описаны современные модели данного класса оборудования, а также требования безопасности работы. Издание предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании», изучающих дисциплины «Техническое оснащение предприятий общественного питания», «Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда.

Библиографическая запись

Борисова А.В. Техническое оснащение предприятий общественного питания. Механическое оборудование : учебное пособие для СПО / Борисова А.В.. — Саратов : Профобразование, 2021. — 352 c. — ISBN 978-5-4488-1261-3. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/106858.html (дата обращения: 17.11.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Культура ресторанного сервиса

Федцов В.Г.

(Дашков и К)

Менеджмент качества машиностроительных предприятий

Гришина Т.Г., Толкачева И.М.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Оборудование предприятий общественного питания

Бочкарева Н.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Общая психология

Резепов И.Ш.

(Ай Пи Ар Медиа)

Организация предпринимательской деятельности

Каратаева О.Г., Гаврилова О.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Организация производства, экономика и управление в промышленности

Голов Р.С., Агарков А.П., Мыльник А.В.

(Дашков и К)

Разработка технологических линий по производству сборных железобетонных изделий

Плотникова Л.Г.

(Ай Пи Ар Медиа)

Резание материалов. Инструментальная оснастка

Маслов А.Р.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Речевая коммуникация провизора. Пособие для иностранных студентов фармацевтического факультета

Стародубцева К.Н.

(Ай Пи Ар Медиа)

Нефтепеработка. Подготовка нефти на промыслах

Борисевич Ю.П., Алёкина Е.В., Краснова Г.З.

(Профобразование)

Основы металловедения и термической обработки металлов

Морозова Е.А., Муратов В.С.

(Профобразование)

Релейная защита электрооборудования электрических станций, сетей и систем

Шелушенина О.Н., Добросотских И.И., Синельникова С.Н., Ведерников А.С.

(Профобразование)

Архитектурная композиция в реставрационном проектировании

Иванова Л.И., Литвинов Д.В.

(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Международное право и международная уголовная юстиция: взаимодействие по обеспечению безопасного и справедливого миропорядка

Ляхов Е.Г., Ляхов Д.Е., Светличная Д.В., Тарасова С.С.

(Российская таможенная академия)

Однолетники и ковровые растения на архитектурно-ландшафтных объектах города. В 2 частях. Ч.1

Бахарев В.В.

(Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ)

Однолетники и ковровые растения на архитектурно-ландшафтных объектах города. В 2 частях. Ч.2

Бахарев В.В.

(Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия