Техническое оснащение предприятий общественного питания. Механическое оборудование. Учебное пособие для СПО
Об издании
В учебном пособии описаны принципиальные схемы устройства различных видов механического оборудования предприятий общественного питания; рассмотрена методика расчета аппаратов; описаны современные модели данного класса оборудования, а также требования безопасности работы. Издание предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании», изучающих дисциплины «Техническое оснащение предприятий общественного питания», «Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда.
Библиографическая запись
Борисова А.В. Техническое оснащение предприятий общественного питания. Механическое оборудование : учебное пособие для СПО / Борисова А.В.. — Саратов : Профобразование, 2021. — 352 c. — ISBN 978-5-4488-1261-3. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/106858.html (дата обращения: 21.12.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Ревякин А.В., Васильева Н.Ю.
(Аспект Пресс)
Гришина Т.Г., Толкачева И.М.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Агешкина Н.А.
(Профобразование)
Голов Р.С., Агарков А.П., Мыльник А.В.
(Дашков и К)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Февралев А.В.
(Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Токаева Т.Э., Наумов А.А.
(Пермский государственный гуманитарно-педагогический университет)
Абакумов Н.И., Андреянов Д.Ю., Антонов С.А., Бобкова Ю.А., Велюханов И.В., Вихорева Г.В., Внукова М.А., Дмитриева О.Д., Дубовицкая О.Ю., Ефремова Ю.В., Желнакова Л.И., Зинковская Т.С., Золотухин А.И....
(Орловский государственный аграрный университет)
Шаяхметова В.Р.
(Пермский государственный гуманитарно-педагогический университет)
Чуянов А.Г., Симаков А.А.
(Омская академия МВД России)
Аврутин Ю.Е., Айрих В.А., Алешина С.А., Андреева И.А., Арчибасова Л.А., Бабурин В.В., Баженов С.В., Бакланов Л.А., Бекетов О.И., Бордиловский Э.И., Борков В.Н., Булавин С.П., Буш М.П., Васильченко Д....
(Омская академия МВД России)
Азаров В.А., Ахпанов А.Н., Бойков А.Д., Будников В.Л., Булатов Б.Б., Гаврилов Б.Я., Гришин С.П., Еникеев З.Д., Ефремова Н.П., Зинатуллин З.З., Кальницкий В.В., Классен М.А., Кругликов А.П., Кудрявцев...
(Омская академия МВД России)
Бесплатная
онлайн-стажировка по робототехнике!
Совместный проект ЮУрГУ, ЧКПЗ и IPR MEDIA "Техническое зрение для сортировки деталей сложной формы"
Количество участников ограничено, участвуйте в конкурсе заявок прямо сейчас!
Инновационная программа
в формате 3-недельной онлайн-стажировки
с опытным преподавателем-практиком ЮУрГУ
Заявки принимаются
до 20 июня 2024 года
Старт программы
20 июня 2024 года
Результаты конкурса и список подтвержденных участников программы
22 июня 2024 года
Заполните форму, и мы свяжемся с вами!
Программа ППК предназначена для студентов и выпускников следующих направлений подготовки:
По итогам программы слушатели получат:
