IPR SMART / Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности. Учебное пособие

Издательство:

Инфра-Инженерия

Авторы:

Авроров В.А.

Год издания:

2023

ISBN:

978-5-9729-1265-0

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Приведены краткие сведения по истории нанонауки, направления исследований и результаты разработок с использованием нанотехнологии в перерабатывающих и пищевых отраслях промышленности. Рассмотрены физико-механические свойства жидких неоднородных дисперсных сред и определены условия для улучшения структуры исходных эмульсий и суспензий, обеспечивающих их большую однородность и стабильность. Приведено описание новой конструкции многоканального высокоскоростного роторного диспергатора для ультратонкого диспергирования эмульсий и суспензий. Для студентов вузов при изучении дисциплин «Процессы и аппараты пищевых производств», «Технологические машины и оборудование», «Технология пищевого машиностроения», «Продукты питания из растительного сырья». Может быть полезно для специалистов предприятий, занимающихся созданием новых видов продуктов питания.

Библиографическая запись

Авроров, В. А. Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности : учебное пособие / В. А. Авроров. — Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2023. — 186 c. — ISBN 978-5-9729-1265-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/133052.html (дата обращения: 19.09.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Старообрядческая богослужебно-певческая культура

Денисов Н.Г.

(Прогресс-Традиция)

Пошаговый самоучитель работы в программе 1С: Управление торговлей 8.3 (ред. 11.1)

Радионова О.В.

(Вузовское образование)

Учитель и новые образовательные стандарты

Абдуллин А.Ф., Абрамова М.А., Александрова Ю.Н., Андреева О.Б., Анохина Е.Ф., Антонова Т.А., Артамонова Е.М., Атангулова Л.Г., Ачасова Л.Ю., Бабкина Е.И., Барабанова М.К., Барбашина Л.А., Басюк О.В.,...

(Волгоградский государственный социально-педагогический университет, «Перемена»)

Организация деятельности служб управления персоналом (российская практика)

Борисова А.А.

(Новосибирский государственный технический университет)

Полиция – новый институт современной государственной правоохранительной системы

Аврутин Ю.Е., Айрих В.А., Алешина С.А., Андреева И.А., Арчибасова Л.А., Бабурин В.В., Баженов С.В., Бакланов Л.А., Бекетов О.И., Бордиловский Э.И., Борков В.Н., Булавин С.П., Буш М.П., Васильченко Д....

(Омская академия МВД России)