IPR SMART / Пищевая химия

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Поделиться:

Пищевая химия. Учебное пособие (лабораторный практикум)

Издательство:

Северо-Кавказский федеральный университет

Авторы:

Белоусова Е.В., Барыбина Л.И., Оботурова Н.П.

Год издания:

2020

ISSN:

2227-8397

Тип издания:

практикум

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Пособие представляет лабораторный практикум, в котором даны информация о классификации основных пищевых добавок, применяемых при производстве мясных продуктов, характеристика их различных функциональных классов, требования безопасности пищевых добавок и их максимально допустимые уровни содержания в продуктах. В каждой лабораторной работе раскрыты цели, теоретический материал, методики и порядок выполнения, а также правила оформления работ, контрольные вопросы для защиты работ и список литературы. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения.

Библиографическая запись

Белоусова Е.В. Пищевая химия : учебное пособие (лабораторный практикум) / Белоусова Е.В., Барыбина Л.И., Оботурова Н.П.. — Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2020. — 98 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/135723.html (дата обращения: 14.11.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Фармацевтическая химия

Балыклова К.С., Власов А.М., Гегечкори В.И., Горпинченко Н.В., Карташов В.С., Касумова К.В., Кокорекин В.А., Кузина В.Н., Медведев Ю.В., Передеряев О.И., Печенников В.М., Прокофьева В.И., Раменская Г...

(Лаборатория знаний)

Аналитическая химия

Васюкова А.Т., Веденяпина М.Д.

(Дашков и К)

Аналитическая химия для фармацевтов

Саенко О.Е.

(Феникс)

Аналитическая химия и физико-химические методы исследования

Волосова Е.В., Шипуля А.Н., Пашкова Е.В., Безгина Ю.А., Глазунова Н.Н.

(Ставропольский государственный аграрный университет)

Бейорганикалық дәрілік заттар

Арыстанова Т.Ә.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)

Биомолекулы. В 4 частях. Ч.1. Аминокислоты и белки

Красников А.С., Мызина С.Д.

(Новосибирский государственный университет)

Вычислительные методы в химии

Харлампиди Д.Д., Адамсон С.О.

(Московский педагогический государственный университет)

Дәрілік заттарды зерттеүдің жалпы әдістері

Арыстанова Т.Ә.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Расчеты и конструирование фундаментов промышленного здания на естественном основании

(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Оценка инженерно-геологических условий площадки строительства для расчета оснований и фундаментов зданий и сооружений

Мальцев А.В., Савинова Е.В., Попов Д.В.

(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Применение кинетических моделей для выбора и оптимизации условий проведения химических процессов

Леванова С.В., Красных Е.Л., Моисеева С.В.

(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Парогазовые установки тепловых электрических станций

Кудинов А.А., Зиганшина С.К.

(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Теория трубопроводного транспорта газа

Гулина С.А., Гулина А.С.

(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Основные начала молекулярной биологии: 25 иллюстрированных лекций

Дымшиц Г.М., Саблина О.В.

(Новосибирский государственный университет)

Электрические системы и сети

Лыкин А.В.

(Новосибирский государственный технический университет)

Вычислительные методы анализа и линейной алгебры. В 2 частях. Ч.1

Гололобов С.В., Мацокин А.М.

(Новосибирский государственный университет)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия