Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыбной. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по дисциплинам «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и «Госветнадзор при импорте-экспорте» для студентов специальности 36.05.01 Ветеринария, направлений подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза (бакалавры), 36.04.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза (магистры). Цель настоящего учебного пособия – помочь студентам освоить порядок производственного ветеринарно-санитарного контроля при промысле и обработке икры, при проведении ветсанэкспертизы готовой икры разных видов рыбы и контроля при ее хранении, импорте-экспорте. В учебном пособии отражена классификация рыбной икры, ветеринарно-санитарный контроль производства и качества икры, порядок ветсанэкспертизы икорного сырья готовой продукции, а также характеристика пороков икорных товаров, появляющихся при нарушении технологии обработки или хранения икры. Кроме того, в учебном пособии представлены ГОСТ на отдельные виды икры и другие нормативные документы, касающиеся производства и хранения рыбной икры, что позволяет правильно оценивать все показатели икорной продукции при ее реализации в торговых предприятиях.
Библиографическая запись
Серегин, И. Г. Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыбной : учебное пособие / И. Г. Серегин, Н. И. Дунченко. — 2-е изд. — Санкт-Петербург : Квадро, 2024. — 100 c. — ISBN 978-5-906371-62-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/144390.html (дата обращения: 18.10.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Антонов Ю.И., Простосердов М.А., Талаев И.В.
(Российский государственный университет правосудия)
Белова Л.М., Гаврилова Н.А., Кузнецов Ю.Е., Роберман М.Г., Ширяева В.А.
(Проспект Науки)
Ягмуров О.Д., Попов В.Л., Мосоян А.С.
(Юридический центр Пресс)
Серегин И.Г., Боровков М.Ф., Никитченко В.Е.
(Квадро)
Серегин И.Г., Дюльгер Г.П., Кульмакова Н.И., Абдуллаева А.М.
(Квадро)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
.jpg)
Скорикова Т.П., Орлов Е.А., Романова Н.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Бычкова Е.И., Калина В.Ф., Клименко А.И., Колоколов Н.А., Курскова Г.Ю., Мазуров И.И., Матиенко Т.Л., Маюров П.Н., Мельник Е.В., Михайлова Н.В., Назаренко Н.И., Шебзухова Ф.А., Шаов И.К., Эбзеев А.А....
(ЮНИТИ-ДАНА)
Абрамян Г.А., Афанасьев А.А., Бабикова А.В., Березкин М.В., Бечвая М.Р., Боровская М.А., Вишневецкий В.Ю., Дмитриева О.В., Долгова О.И., Колесников Ю.А., Лысоченко А.А., Масыч М.А., Мурзин А.Д., Ники...
(Издательство Южного федерального университета)
Черепанов А.В., Фютик И.Г.
(Сибирский государственный университет водного транспорта)
Фильцова М.С., Прокофьева Л.П.
(Ай Пи Ар Медиа)
Голубев А. П., Смирнова И. Б.
(Ай Пи Ар Медиа)
Грабоздин Ю.П., Ермолина Л.В., Зелепухин Ю.В., Краснов С.В., Леонов С.А., Мазеев П.Е., Мазная Е.А., Перепелкина И.Г., Салахова Л.А., Сахчинская Н.С., Татаровский Ю.А., Феофилактова Л.В., Фоменко Е.В....
(Ай Пи Ар Медиа)
Аутко А.А., Привалов Ф.И., Пестис В.К., Гракун В.В., Касьянчик С.А., Пилюк Я.Э., Буштевич В.Н., Надточаев Н.Ф., Сорока С.В., Шаганов И.А., Андрусевич М.П., Седляр Ф.Ф., Шабанов А.А....
(Белорусская наука)