Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыбной. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по дисциплинам «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и «Госветнадзор при импорте-экспорте» для студентов специальности 36.05.01 Ветеринария, направлений подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза (бакалавры), 36.04.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза (магистры). Цель настоящего учебного пособия – помочь студентам освоить порядок производственного ветеринарно-санитарного контроля при промысле и обработке икры, при проведении ветсанэкспертизы готовой икры разных видов рыбы и контроля при ее хранении, импорте-экспорте. В учебном пособии отражена классификация рыбной икры, ветеринарно-санитарный контроль производства и качества икры, порядок ветсанэкспертизы икорного сырья готовой продукции, а также характеристика пороков икорных товаров, появляющихся при нарушении технологии обработки или хранения икры. Кроме того, в учебном пособии представлены ГОСТ на отдельные виды икры и другие нормативные документы, касающиеся производства и хранения рыбной икры, что позволяет правильно оценивать все показатели икорной продукции при ее реализации в торговых предприятиях.
Библиографическая запись
Серегин, И. Г. Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыбной : учебное пособие / И. Г. Серегин, Н. И. Дунченко. — 2-е изд. — Санкт-Петербург : Квадро, 2024. — 100 c. — ISBN 978-5-906371-62-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/144390.html (дата обращения: 18.10.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Богданов А.А., Чернушевич Е.В.
(Сибирская пожарно-спасательная академия ГПС МЧС России)
Тарасенко Т.В., Макарова М.А.
(Сибирская пожарно-спасательная академия ГПС МЧС России)
Шаповалова Т.И.
(Сибирская пожарно-спасательная академия ГПС МЧС России)
Проскова Н.Ю., Гапоненко М.В., Холопцев А.В., Любимов В.Н.
(Сибирская пожарно-спасательная академия ГПС МЧС России)
Космодемьянская Е.Е., Мельников Е.Б., Горбунов А.С., Трояк Е.Ю.
(Сибирская пожарно-спасательная академия ГПС МЧС России)
Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.
(Троицкий мост)
Двойцова И.Н.
(Сибирская пожарно-спасательная академия ГПС МЧС России)
Козлов Д.Ю., Макарова Т.П., Проскова Н.Ю.
(Сибирская пожарно-спасательная академия ГПС МЧС России)
Богданов А.А., Чернушевич Е.В.
(Сибирская пожарно-спасательная академия ГПС МЧС России)
Тарасенко Т.В., Макарова М.А.
(Сибирская пожарно-спасательная академия ГПС МЧС России)
Шаповалова Т.И.
(Сибирская пожарно-спасательная академия ГПС МЧС России)
Проскова Н.Ю., Гапоненко М.В., Холопцев А.В., Любимов В.Н.
(Сибирская пожарно-спасательная академия ГПС МЧС России)
Космодемьянская Е.Е., Мельников Е.Б., Горбунов А.С., Трояк Е.Ю.
(Сибирская пожарно-спасательная академия ГПС МЧС России)
Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.
(Троицкий мост)
Двойцова И.Н.
(Сибирская пожарно-спасательная академия ГПС МЧС России)
Козлов Д.Ю., Макарова Т.П., Проскова Н.Ю.
(Сибирская пожарно-спасательная академия ГПС МЧС России)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Гурьянова Т.А.
(Алтайский государственный педагогический университет)
Небольсина М.С., Карагодин А.А., Карагодина И.А.
(Алтайский государственный педагогический университет)
Шаповалов А.А.
(Алтайский государственный педагогический университет)
Гудникова Т.С.
(Алтайский государственный педагогический университет)
Серегин И.Г., Боровков М.Ф., Никитченко В.Е.
(Квадро)
Кожанова Н.В., Барбашов В.П.
(Алтайский государственный педагогический университет)
Гурьянова Т.А.
(Алтайский государственный педагогический университет)
Небольсина М.С., Карагодин А.А., Карагодина И.А.
(Алтайский государственный педагогический университет)
Шаповалов А.А.
(Алтайский государственный педагогический университет)
Гудникова Т.С.
(Алтайский государственный педагогический университет)
Серегин И.Г., Боровков М.Ф., Никитченко В.Е.
(Квадро)
Кожанова Н.В., Барбашов В.П.
(Алтайский государственный педагогический университет)