Готовим в горшочках
Об издании
Глиняный горшок — самая древняя кухонная посуда. Поэтому, несмотря на огромный арсенал современной посуды, в обществе снова возник интерес к глиняным горшочкам, т.е. интерес к более естественному способу приготовления пищи. Процесс приготовления пищи в горшочках приобретает щадящий режим. Стенки глиняного горшочка, медленно и равномерно прогреваясь, создают мягкие условия тепловой обработки — томление, при котором в наиболее полном объеме сохраняются естественные питательные вещества и витамины, образуются новые вкусовые и ароматические вещества. Процесс приготовления пищи в порционных горшочках имеет и еще одно немаловажное преимущество — сохраняется энергетическая структура блюда, создавшаяся в результате приготовления, что также крайне важно для организма человека.
Библиографическая запись
Калугина Л.А. Готовим в горшочках / Калугина Л.А.. — Москва : Аделант, 2009. — 384 c. — ISBN 978-5-93642-199-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/44066.html (дата обращения: 19.03.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Горбаченко В.И., Савенков К.Е., Малахов М.А.
(Ай Пи Ар Медиа, EDP Hub (Идипи Хаб))
Горбаченко В.И., Савенков К.Е., Малахов М.А.
(Ай Пи Ар Медиа, EDP Hub (Идипи Хаб))
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Петрушин А.Г., Лещуков Н.Н., Сынбулатов В.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Бренчугина-Романова А.Н., Денисова Л.О., Рамазанов Р.К.
(Ай Пи Ар Медиа)
Бабикова А.В., Защитина Е.К., Кобец Е.А., Корсаков М.Н., Масыч М.А., Свечников А.А., Степанова М.А., Труфанов С.А., Федосова Т.В....
(Издательство Южного федерального университета)
Петрушин А.Г., Лещуков Н.Н., Сынбулатов В.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Бренчугина-Романова А.Н., Денисова Л.О., Рамазанов Р.К.
(Ай Пи Ар Медиа)
Бабикова А.В., Защитина Е.К., Кобец Е.А., Корсаков М.Н., Масыч М.А., Свечников А.А., Степанова М.А., Труфанов С.А., Федосова Т.В....
(Издательство Южного федерального университета)