Домашнее консервирование
Об издании
Под консервированием понимают различные способы переработки продуктов питания, с помощью которых можно продлить сроки хранения и, соответственно, сроки потребления этих продуктов, а также изменить их вкус. Без консервирования никак не обойтись людям с приусадебными участками, на которых выращивают овощи и фрукты и разводят домашнюю живность. Многие осенью в сезон закупают по дешевым ценам овощи, ягоды и фрукты и обеспечивают свои семьи на всю зиму безопасными консервами без вредных добавок и химических веществ, которые так любит наша пищевая промышленность. Согласно теории великого русского ученого и врача Б. В. Болотова консервированные овощи, ягоды и фрукты являются целебными продуктами. Употребление овощей, подвергшихся ферментативному брожению, т.е. квашеных, соленых и моченых, способствует увеличению в крови ферментов — пепсиноподобных веществ, которые, в свою очередь, запускают механизмы оздоровления и омоложения организма. А кислоты, образующиеся в результате молочно-кислого брожения, способствуют растворению всех вредных шлаков, которые затем без труда выводятся из организма. Такими же целебными свойствами обладают плодово-ягодные соки и маринованные, пропитанные уксусом, овощи, ягоды и фрукты.
Библиографическая запись
Калугина Л.А. Домашнее консервирование / Калугина Л.А.. — Москва : Аделант, 2010. — 448 c. — ISBN 978-5-93642-238-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/44081.html (дата обращения: 19.03.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Ехлакова Н.Ф., Здриковская Т.А., Кадола Е.В., Петрова Н.Н.
(Издательство Омского государственного университета)
Справчикова Н.А.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Володько А.В., Федоров С.М., Пастернак Ю.Г., Черноиваненко И.А.
(Профобразование)
Гуров А.А., Слитиков П.В.
(Московский государственный технический университет имени Н.Э. Баумана)
Захарова О.А., Мусаев Ф.А., Евдокимова О.В., Кучер Д.Е., Новак А.И., Ребух Н.Я.
(Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева, Рязанский государственный медицинский университет имени академика И.П. Павлова, Российский университет дружбы народов)
Кудрявцева И.П.
(Знание-М)
Ехлакова Н.Ф., Здриковская Т.А., Кадола Е.В., Петрова Н.Н.
(Издательство Омского государственного университета)
Справчикова Н.А.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Володько А.В., Федоров С.М., Пастернак Ю.Г., Черноиваненко И.А.
(Профобразование)
Гуров А.А., Слитиков П.В.
(Московский государственный технический университет имени Н.Э. Баумана)
Захарова О.А., Мусаев Ф.А., Евдокимова О.В., Кучер Д.Е., Новак А.И., Ребух Н.Я.
(Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева, Рязанский государственный медицинский университет имени академика И.П. Павлова, Российский университет дружбы народов)
Кудрявцева И.П.
(Знание-М)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Петлина Е.М., Горбачев А.В.
(Профобразование)
Афанасьев С.Г.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
.jpg)
Петлина Е.М., Горбачев А.В.
(Профобразование)
Афанасьев С.Г.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)