IPR SMART / Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров. Товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий. Учебное пособие

Издательство:

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

Авторы:

Резниченко И.Ю.

Год издания:

2014

ISBN:

978-5-89289-855-3

Тип издания:

учебное пособие

Гриф:

УМО

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Раскрываются основные товароведные категории мучных кондитерских изделий: классификация, ассортимент, факторы, формирующие качество, требования к качеству и безопасности, основы хранения, дефекты. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению 38.03.07 (100800) «Товароведение», профилю «Товарный менеджмент», специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров», может быть полезно для магистров и аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и практических работников, чья деятельность связана с товароведением и экспертизой продовольственных товаров.

Библиографическая запись

Резниченко И.Ю. Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров : товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий. Учебное пособие / Резниченко И.Ю.. — Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2014. — 203 c. — ISBN 978-5-89289-855-3. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/61281.html (дата обращения: 10.01.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Декларирование товаров и транспортных средств

Сальникова А.В.

(Троицкий мост)

Инженерное творчество

Глобин А.Н., Толстоухова Т.Н., Удовкин А.И.

(Ай Пи Ар Медиа)

Менеджмент качества машиностроительных предприятий

Гришина Т.Г., Толкачева И.М.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Прикладная физическая культура для студентов специальных медицинских групп

Кузнецов И.А., Буров А.Э., Качанов И.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Теория ориентированных графов

Седова Н.А., Седов В.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Топография (геодезия)

Перфильев А.А., Бучельников М.А., Тушина А.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Автомобильная травма

Попов В.Л., Мосоян А.С.

(Юридический центр Пресс)

Аквааэробика для всех и каждого

Булгакова Н.Ж., Мехтелева Е.А., Морозов С.Н.

(Издательство «Спорт»)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Посмотрим! Почитаем! Поговорим!

Зубанова Е.А., Батраева О.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

История философии. В 2 частях. Ч.2

Бородич А.А., Бусько И.В., Карпинский В.В., Кирвель Ч.С., Копытко А.И., Мельникова Л.Л., Розенфельд У.Д., Романов О.А., Семерник С.З., Щелбанина Г.Н....

(Вышэйшая школа)