IPR SMART / Пищевая химия. Жирорастворимые витамины

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Пищевая химия. Жирорастворимые витамины. Учебное пособие

Издательство:

Казанский национальный исследовательский технологический университет

Авторы:

Гамаюрова В.С., Ржечицкая Л.Э.

Год издания:

2015

ISBN:

978-5-7882-1731-4

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля. Предназначено для практической и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология детского и функционального питания».

Библиографическая запись

Гамаюрова, В. С. Пищевая химия. Жирорастворимые витамины : учебное пособие / В. С. Гамаюрова, Л. Э. Ржечицкая. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2015. — 135 c. — ISBN 978-5-7882-1731-4. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/62542.html (дата обращения: 15.01.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей