Перспективы применения кавитационного воздействия для измельчения пищевых продуктов. Монография
Данное издание доступно Вам взамен изданию «Перспективы применения кавитационного воздействия для измельчения пищевых продуктов» издательства «Вузовское образование».
Замена издания связана с окончанием срока лицензии и невозможностью продления прав, а также с появлением в базе более актуального издания по данной тематике.
Об издании
В работе рассмотрена актуальность использования кавитационных эффектов для измельчения пищевых продуктов, а также на основании теоретического и экспериментального моделирования показана возможность создания для этого оригинального оборудования и устройства для его технического обслуживания. Приводятся сведения об опробовании предлагаемой технологии для получения рыбных фаршей.
Библиографическая запись
Алексеев, Г. В. Перспективы применения кавитационного воздействия для измельчения пищевых продуктов : монография / Г. В. Алексеев, А. В. Кондратов. — 2-е изд. — Саратов : Вузовское образование, 2019. — 138 c. — ISBN 978-5-4487-0419-2. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/79663.html (дата обращения: 04.02.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Андронова Н.Э.
(Дашков и К)
Грекул В.И., Коровкина Н.Л., Богословцев Д.А., Синайская Н.Н.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Гамов Е.С., Кукушкина В.А., Чернышова М.И., Хечиашвили И.Т.
(Липецкий государственный технический университет, Профобразование)
Габидова А.Э.
(Проспект Науки)
Змеёв С.И.
(ПЕР СЭ, Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Анцев М.В.
(Российская национальная библиотека)
Рихард Вагнер
(Российская национальная библиотека)